Opskrift: Vegetarisk broccolisalat
Mange brokker sig over udvalget af grøntsager i vinterhalvåret og tror måske, at man kun kan lave blege, tunge retter med kartofler, selleri og porrer. Visse vasse! Bring de eksotiske...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Feature: Vegetarretter
Feature: Vegetarretter
De danske marker og plantager bugner af så mange sprøde, sunde grøntsager og frugter, at det næsten er en forbrydelse ikke at spise lækker vegetarmad i hvert fald et par gange om ugen. Spørgsmålet er så, om du opfatter ægte vegetaropskrifter som værende uden æg og mælkeprodukter? Her på Spicy Twist kan du finde opskrifter, der er 100% af plantebaserede (fx hummus og falafel), men du kan også finde masser af salater og pastaretter uden kød, men med fx æg, fløde eller skyr. Du bestemmer.
Opskrift: Kartofler & østershatte
Tilberedningstid 40 minutter
‘Patate e funghi’ hedder dette geniale tilbehør på italiensk. Logisk nok, for vi er ude i noget så enkelt som kartofler & svampe stegt på en pande med lidt fedtstof...
Opskrift: Cremet vegetar pastaret
Tilberedningstid 40 minutter
Efteråret bugner af skønne grøntsager og frugter fra de danske marker og nyttehaver. Det er, som om de mange måneder, råvarerne langsomt har fået lov til at udvikle sig, giver...
1.060 visninger
Opskrift: Vegetarisk karryret
Tilberedningstid 30 minutter
Om du vil kalde denne dejlige gryderet vegetarisk eller vegansk, kommer ud på ét. Begge dele er rigtige, for der er ingen animalske produkter i. Både porrer, æbler og krydderier...
Opskrift: Hjemmelavet hvidløgsbrød
Kender du dét? Man kan blive helt forfalden til hvidløgsbrød; det er som en slags narkomani. På den italienske restaurant spiser man sig en mindre pukkel til, hvis der bliver...
947 visninger
Opskrift: Vegansk biksemad
Tilberedningstid 45 minutter
Stegte markchampignoner har så meget umami i smagen, at de uden problemer kan gøre det ud for ‘kød’ i en herlig hverdagsret som biksemad. Og det gælder uanset om du...
Opskrift: Maskeret blomkål i det grønne
Tilberedningstid 40 minutter
Et frisk blomkålshoved har så flot en struktur, at det næsten be’r om at blive tilberedt helt. Og heldigvis for dét, for nemmere tilberedning af grøntsager findes ikke. Et helt...
Opskrift: Lækker antiinflammatorisk salat
Tilberedningstid 30 minutter
Der er hele 3 af de såkaldte superfoods i denne salat. Det vil sige fødevarer, hvis sundhedsværdi ligger helt i top og styrker dit helbred på afgørende punkter. Fælles for...
Opskrift: Sprøde ovnkartofler “Italiano”
Tilberedningstid 80 minutter
Ovnkartofler er en af familien Danmarks favoritter som tilbehør til alt muligt stegt kød og fisk. Det kan være i form af flødekartofler, kartoffelskiver dryppet med olie og salt eller...
772 visninger
Opskrift: Linsesalat med bagt butternut squash
Tilberedningstid 50 minutter
Vi skal spise nogle flere linser, skal vi! Dels smager de dejligt og er kolossalt sunde. Dels er linser en nem måde at være bæredygtig og klimabevidst på, for der...
1.092 visninger
Opskrift: Hjemmelavet rødkål til jul og Mortens Aften
Tilberedningstid 30 minutter
Når du har smagt denne hjemmelavede rødkål, vil du aldrig købe rødkål på glas mere. For det første smager den meget, meget bedre. For det anden er den billigere og...
Opskrift: Perfekte brune kartofler til juleaften
Tilberedningstid 50 minutter
Det er faktisk ikke så svært og heller ikke så tidskrævende at lave brune kartofler, så du kan roligt kaste dig ud i det. Når kartoflerne er kogt, tager det...
Opskrift: Blomkålssalat med persillepesto
Næsten rå blomkål knaser dejligt og er utroligt sundt. Til gengæld er det meget neutralt i smagen og kræver helt klart modspil fra mere smagsintensive ingredienser. I denne opskrift kommer...
668 visninger
Opskrift: Buddha bowl om efteråret
Tilberedningstid 60 minutter
En Buddha bowl er en vegetarisk eller vegansk salat, der består af et overflødighedshorn af rå og tilberedte grøntsager, linser eller bønner, nødder eller frø, eventuelt frugt og en virkelig...
711 visninger
Opskrift: Hvid “rødkål”
Tilberedningstid 40 minutter
Ja ja, vi ved det godt: Vi er inde at pille ved nogen traditioner, som de fleste danskere helst ikke vil lave om på. Rødkål skal være rødkål og dermed...
Opskrift: Kartoffelsalat af søde kartofler
Tilberedningstid 40 minutter
Søde kartofler er søde – men de er ikke kartofler! Det er en rodfrugt, der også kaldes batat, og som er rig på A-, C- og E-vitaminer. Du skræller søde...
Opskrift: Fyldte portobellosvampe vegetar
Tilberedningstid 45 minutter
De store, bamsede portobellosvampe nærmest skriger om at blive fyldt med noget lækkert snask og proppet i ovnen. Sådan en fyldt portobellosvamp eller to er en skøn forret – eller...
Opskrift: Pizza med asparges og gedeost
Tilberedningstid 30 minutter
Når du bager pizza på bagesten i grillen, får du den let røgede smag og knasende sprødhed, som du ellers kun smager i pizzaer, der kommer direkte fra en brændefyret...
618 visninger
Opskrift: Daal med tomat
Der er mange gode grunde til at spise mange flere af de sunde linser. Heldigvis er smagen en af de allerbedste grunde. Og så er linser i øvrigt en billig...
644 visninger
Opskrift: Majskolber med persilleolie
Alle mennesker på alle kontinenter elsker majs, og hvert land har sine egne traditioner. Flertallet af os danskere har i årtier guffet hele majskolber på én og kun én måde:...
527 visninger
Opskrift: Ovnbagt rødbedesuppe med tomat
Rødbedesuppe er et vidt begreb. I denne tolkning er det nok mere fair at kalde det en kraftigt krydret grønsagssuppe med et indslag af tomater. Faktum er, at suppen smager...
530 visninger
Opskrift: Rødbedesalat med kartofler, smilende æg
Det er de krydrede rødbeder, der udgør “kødet” i denne dejlige madsalat. Rødbederne er kogt i en kraftig krydderlage, som giver dem masser af umami – lige som kød. Vi...
Opskrift: Klassisk grøntsagssuppe
Tilberedningstid 90 minutter
Grøntsagssuppe er et vidt begreb. Du kan lave aspargessuppe, kartoffelsuppe, porresuppe, jordskokkesuppe, tomatsuppe, græskarsuppe og mange, mange andre varianter. Og alle sammen er jo en form for grøntsagssupper. Men så...
Opskrift: Hyggelig græskarmos
Tilberedningstid 30 minutter
I vinterhalvåret er (hokkaido) græskar en billig, mættende og velsmagende kilde til vitaminer og næring. Her er både A-, B-, C-vitaminer og kalium en masse, og samtidig er græskar fattig...
678 visninger
Opskrift: Sunde lakridskugler på 15 minutter
Kan du lide lakrids, vil du elske disse lakridskugler. De er bløde, søde og smager intenst af lakrids – og så er de oven i købet supersunde. 0 sukker, 0...
1.960 visninger
Opskrift: Glaserede rødbeder
Tilberedningstid 40 minutter
Er du egentlig klar over, hvor sunde rødbeder er? Faktisk kaldes rødbeder naturens egen EPO – eller sund doping – og mange sportsfolk drikker ligefrem rødbedesaft for at fremme deres...
2.801 visninger
Opskrift: Indisk vegetar gryderet
Tilberedningstid 60 minutter
En ægte indisk curry består ofte af flere småretter samt en hovedret med en sovs, hvori indgår mange af de krydderier, vi forbinder med karry: Gurkemeje, spidskommen, korianderfrø, chili… Blandingskrydderiet...
1.735 visninger
Opskrift: Krydret hokkaido græskarsuppe
Tilberedningstid 45 minutter
Undskyld os, men mange mennesker i dagens Danmark laver altså græskarsuppe, så det smager som at række tungen ud af vinduet. En fad, sødlig suppe uden de store smagsnuancer. Smuk...
899 visninger
Opskrift: Rodfrugter i ovn som hovedret
Hvis du bare laver rigeligt af dem, så kan ovnbagte rodfrugter være en både nem, lækker, sund og billig hovedret. Uden kød til, men til gengæld med en god, fyldig...
1.792 visninger
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©