Opskrift: Grønkålssalat med mango, appelsin og dadler
Lad os melde klart ud: Vi har aldrig smagt en bedre dressing til grønkålssalat end den mangodressing, du finder i denne opskrift! Dressingen er på én gang utroligt simpel og...
https://spicytwist.dk
Se alle indlæg af Spicy Twist
Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.
Opskrift: Kartoffelmos af søde kartofler
Som du sikkert ved, er søde kartofler dejligt søde i smagen, men af oprindelse er de faktisk slet ikke kartofler. Who cares? spørger du. Ja, undskyld, det er i princippet...
Opskrift: Bagt laks thaistyle
Her kommer en opskrift på laks, som er nem at lave, og som er så tilpas spændende i smagene, at den kan bruges både til hverdag og fest. Du kan...
Opskrift: Tyrkisk hummus med grillet peberfrugt
I Spanien har man tapas, i de angelsaksiske lande serverer man appetizers, og i Grækenland og Tyrkiet står den på meze – en række små forretter, der smager så godt,...
Opskrift: Laber omelet med rejer
En hurtigt sammenpisket omelet med rejer og et drys grønt er en både nem, sund og kolossalt lækker frokostret – eller et lettere aftensmåltid. Servér gerne et stykke groft rugbrød...
Opskrift: Sukkerfri veganske kokoskugler
30 vanvittigt lækre, veganske kokoskugler får du ud af denne portion – og kuglerne er så sunde og nærende, at du næsten kan leve af dem. Smagen er hen ad...
Opskrift: Bagte rødbeder med fetacreme
Rødbeder er så sprængfyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter, at det halve kunne være nok. Rødbeder er også godt for fordøjelsen, og så viser målinger oven i købet, at rødbeder...
Opskrift: Sunde hjemmelavede nuggets af fisk
Når du hører ordet nuggets, tænker du sikkert på sådan nogle friturestegte kyllingestykker fra en fastfood-restaurant. Nuggets smager herligt – og er ofte så fede og usunde, at de øjeblikkeligt...
Opskrift: Libanesiske fladbrød – manakish al za’atar
Man spiser masser af friskbagt fladbrød i Mellemøsten – Libanon, Jordan, Syrien, Israel – og i det gamle osmanniske rige med Tyrkiet i centrum. De skønne brød bruges blandt andet...
Opskrift: Kartoffelpandekage i ovn
Så bliver det ikke lettere at lave kartoffelpandekage. Eller sundere. Hvis du laver disse kartoffelpandekager i ovnen, slipper du både for at bruge fedtstof og for besværet med at vende...
Opskrift: Nordisk makirulle (ny slags sushi)
Det kan godt være, russerne og iranerne er stolte af deres kaviar. Men vi danskere har vores dejlige stenbiderrogn, og den er bestemt ikke at kimse af. I sæsonen, der...
Opskrift: Spiced rice à la Zanzibar
På den paradisiske ø Zanzibar ud for Tanzanias kyst får du lækkert krydret mad til alle måltider. Zanzibar er nemlig ikke bare azurblåt vand, hvide strande og vajende palmer –...
Opskrift: Rimmet torsk med citronfløde
Rimning er en gammel, svensk konserveringsmetode, hvor kød eller fisk behandles med salt for at øge holdbarheden. Nutidens kokke har luret, at marinering med salt også gør noget godt for...
Opskrift: Mumset broccoli hummus
Alle mennesker ved, at broccoli er noget af det sundeste, vi kan spise. Men mange undgår alligevel broccoli, fordi de hader smagen og konsistensen af den krøllede, grønne sag. Men...
Opskrift: Tyrkisk yoghurtdrik – ayran
I Tyrkiet er ayran så populært, at det giver de multinationale læskedrikproducenter som Coca-Cola Company grå hår i hovedet. Tyrkerne drikker nemlig lige så gerne ayran, når tørsten skal slukkes,...
Opskrift: Vegansk minestronesuppe med hvide bønner
Minestrone er en tyk, italiensk grøntsagssuppe, som Mama laver af de grøntsager, der nu er i sæson. Men ofte tomat, løg, hvidløg, gulerødder, blegselleri… Der findes ikke én rigtig opskrift...
Opskrift: Indbagt laks med spinat
Nogle smagskombinationer passer bare forunderligt godt sammen. Tænk på risengrød med kanel, boller i karry, leverpostej med surt – og laks og spinat. I en indbagt laks med spinat skal...
Opskrift: En venlig varm kartoffelsalat
Synes du, en varm kartoffelsalat skal smage tydeligt af eddike? Så er du nok nødt til at tilføje et par ekstra spiseskefulde af de sure dråber til denne opskrift. Vi...
Opskrift: Spidskålssalat med 3 slags æble
Spidskålssalat med æble er en kendt og elsket klassiker rundt omkring ved de danske middagsborde. Sprøde spidskålstrimler med søde æbler og overhældt med en eller anden hyggelig dressing – ofte...
Opskrift: Frozen raw brownie
Spørgsmålet er, om du nogensinde igen gider spise en almindeligt bagt brownie, efter at du har smagt denne rå udgave – lavet på lutter sunde, veganske råvarer? Frozen raw brownie...
Opskrift: Koldhævede fuldkornsboller
I vores angst for gluten og kulhydrater skal vi passe på med ikke at glemme de sunde, gamle fuldkornsprodukter. Fuldkorn forsyner os med B- og E-vitamin samt vigtige mineraler som...
Opskrift: Spicy gulerodssuppe
Rodfrugter er sund og billig mad i de lange, kolde vintermåneder, og vi danskere er da også flinke til at spise masser af kartoffelmos, brændende kærlighed, brød med rodfrugter, rodfrugter...
Opskrift: Vietnamesiske rispapirruller med laks
Rispapirruller er det nye sort! De lækre, sunde hapsere går som varmt brød i sushiforretninger, vietnamesiske restauranter og andre madpushere med fingeren på pulsen. Rispapirruller kaldes også friskruller eller vietnamesiske...
Opskrift: Avocadomad med røget laks
Alle mennesker elsker avocado, blød og mumset som den er. Og kolossalt sund, heldigvis. Avocadomadder er derfor et oplagt valg, når du skal finde på en lækker frokostret eller forret....
Opskrift: Sprød, fransk kartoffelgratin
På fransk hedder denne skønne kartoffelret ‘gratin de pommes de terre’. Kartoffelgratin, på godt dansk. Og ja, de franskmænd kan jo noget med at få forholdsvis simple ingredienser til at...
Opskrift: Ægte italiensk pizza Margherita
Legenden fortæller, at den napolitanske pizzabager Raffaele Esposito i juni 1890 opfandt pizza Margherita for at ære den daværende italienske dronning, Margherita af Savoyen, og samlingen af en række provinser...
Opskrift: Drømme karamelkage
Denne karamelkage er bogstavelig talt en drømmekage. For den luftige, lysegule kage er lavet af præcis den samme dej, som bruges til byens bedste drømmekage – karamellen er en skøn,...
Opskrift: Antiinflammatorisk hjemmelavet lakridste
For lakridselskere er lakridste den skønneste drik i verden. Det er som at drikke sin livret og spise en lækker dessert samtidig. Øj, hvor smager sådan en kop friskbrygget lakridste...
Opskrift: Thailandsk rejesuppe (tom yam kung)
Har du nogen sinde smagt en RIGTIG tom yam kung? Sådan en skål gloende varm thailandsk rejesuppe, der får sveden til at springe, og hvis første mundfuld er helt bedøvende...
Opskrift: Græsk olivenbrød med feta
Når man kombinerer et luftigt brød med hyggelige oliven, tør salt feta og et generøst skvæt olivenolie, så bliver livet altså ikke meget bedre. Det er som at rejse et...