Opskrift: Lasagne med laks og tomatsovs
Det er nemt at forstå, hvorfor lasagne er en af danskernes middagsfavoritter. Hvem kan ikke lide lækkert fyld mellem bløde pastaplader og toppet med en cremet sovs? Lakselasagne er en...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Tag: Fiskeretter
Fiskeretter
Vi ved det jo godt: Vi bør spise nogle flere fiskeretter. Fisk er sundt, fisk er magert, fisk er (ofte) bæredygtigt, fisk giver dig en langt bedre mæthedsfornemmelse end kød, og fisk smager fantastisk, hvis det er tilberedt ordentligt. Men når vi tænker på fisk og fiskeretter, får vi ofte associationer til noget med ben i, noget der lugter underligt, noget besværligt. Bare rolig, sådan behøver det ikke at være. Her på Spicy Twist har vi masser af nemme og velduftende fiskeretter helt uden ben. Og fiskeretter kan jo også sagtens være noget med rejer, muslinger og andre skaldyr. Du kan i øvrigt sagtens bruge frossen fisk fra supermarkedet.
Opskrift: Græsk citronsovs – avgolemono
Avgolemono er en vidunderlig, let syrlig sovs eller suppe, som er umådeligt populær i Grækenland. Her spiser man ofte sovsen til lammekød, til tider som en form for frikassé, hvor...
Opskrift: Salat af ægnudler og råmarineret laks
Tilberedningstid 30 minutter
Der er stor forskel på de klassiske asiatiske nudler: Glasnudler, risnudler og ægnudler. Hvor de tynde, gennemsigtige glasnudler fremstilles af mungbønner – og risnudler af rismel – minder ægnudler mere...
653 visninger
Opskrift: Pasta Fennikel Laks
Tilberedningstid 30 minutter
Fennikel er en fantastisk grøntsag, som danskerne spiser alt for lidt af. Når fennikel er rå og sprød, har den en frisk, let lakridsagtig smag. Prøv den fx i denne...
705 visninger
Opskrift: Blækspruttesalat fra Dalmatien
Spicy Twist tog på dannelsesrejse til Kroatien og spiste os gennem bjerge af friskfangede fisk og skaldyr, bålkogte gryderetter og andre lokale delikatesser. Alt sammen skyllet ned med de gode...
Opskrift: Grillet torsk som saltimbocca
Tilberedningstid 25 minutter
Saltimbocca betyder egentlig ‘hopper ind i munden’. Forståeligt nok, for en veltillavet saltimbocca smager så godt, at den næsten hopper ind i munden af sig selv. Klassisk italiensk kogekunst. Se...
Opskrift: Cremet muslingesuppe
Tilberedningstid 35 minutter
Blåmuslinger er noget af det mest danske, vi kan spise – og noget af det nemmeste. Skaldyrene skal blot udsættes for kraftig varme nogle få minutter, så åbner de sig...
Opskrift: Dampet laks med hvide asparges
Tilberedningstid 50 minutter
Et stykke dampet laks kan alle mennesker lide. Det samme gælder hvide asparges, nye gulerødder og friskkogte kartofler. For at fuldende dette perfekte måltid mangler vel egentlig bare en let...
695 visninger
Opskrift: Hjemmelavede canneloni med laks
Tilberedningstid 80 minutter
Endnu en af de lækre pastaretter fra Italien, som man aldrig bliver træt af. Canneloni er pastarør med fyld, ofte bagt i ovnen med tomatsovs og bechamelsovs. Hvis du laver...
312 visninger
Opskrift: Muslinger på grill
Danskerne har spist muslinger siden stenalderen. Dengang for tusindvis af år siden var det mest avancerede samtalekøkken en åben ild, hvorpå kød, fisk og skaldyr blev tilberedt. Og ærlig talt,...
Opskrift: Risnudler med hvidløgsrejer
I Danmark har vi rugbrød og kartofler. I Thailand serverer man primært ris eller risnudler som den mættende del af måltidet. Risnudler kræver langt mindre arbejde end at skrælle en...
Opskrift: Vietnamesiske rispapirruller med rejer
Rispapirruller (eller friskruller eller vietnamesiske forårsruller) er snacken eller forretten, ALLE kan lide! Selve rispapiret er kun beregnet til at holde sammen på fyldet og smager ikke af noget. Til...
Opskrift: Hel ørred på grill
Du kan hverken se eller smage forskel på kødet fra havørred og laks. Delikat lyserødt kød med en mild smag, der næsten aldrig er ’fisket’. Så hvis du holder af...
Opskrift: Skindstegt kulmulefilet
Tilberedningstid 15 minutter
Kulmulen (Merlucciidae) er en stor fisk af torskefamilien, der lever på over 1.000 meters dybde i det kølige Atlanterhav. Kulmule er en pragtfuld spisefisk med saftigt og aromatisk kød, der...
Opskrift: Hel pighvar i ovn
Tilberedningstid 45 minutter
Fladfisken pighvar regnes af mange for den fineste af alle havets spisefisk. Pighvarren er fast i kødet og bliver saftig og smagfuld, når den tilberedes korrekt. Heldigvis er pighvar utroligt...
Opskrift: Smørstegte asparges med avocadosovs
Tilberedningstid 30 minutter
Er der stadig asparges at få i butikkerne, når du læser disse linjer? Så skynd dig at købe rigeligt ind! Sæsonen løber fra april til Sankt Hans; derefter er det...
Opskrift: Bagt kulmule med let sennepssovs
Tilberedningstid 30 minutter
Denne ret er så let at lave, at du tror, det er løgn. Den tager under en halv time fra start til mål. Og du kan virkelig glæde dig: Kombinationen...
Opskrift: Hel torsk i ovn på den lækre måde
Tilberedningstid 50 minutter
Måske fisker du selv, måske har du venner, der gør – for pludselig en dag står du med en hel torsk. Eller kuller, kulmule, sej, lange, brosme… Der er selvfølgelig...
Opskrift: Laksecarpaccio med fennikel/æble-salat
Tilberedningstid 50 minutter
Laks er danskernes yndlingsfisk. Vi spiser den bagt, dampet, stegt, koldrøget, varmrøget, gravad – og rå. Netop rå laks i papirtynde skiver udgør basis i denne raffinerede forret. Ideen med...
861 visninger
Opskrift: Asparges med sauce mousseline & løvstikke
Tilberedningstid 30 minutter
Asparges og sauce mousseline er forårets dejligste forret. De magre, fint smagende asparges og den fede, let syrlige sovs med de franske aner er et power-par, der klæder hinanden ufatteligt...
Opskrift: Pasta med laks og spinat
Tilberedningstid 30 minutter
Pasta – laks – spinat – hvidvin – cremefraiche … Med så lækre råvarer kan det simpelt hen ikke gå galt, vel? Det gør det heller ikke. For de skønne...
819 visninger
Opskrift: Kartoffelmad med matjesfilet
Tilberedningstid 20 minutter
Maatjesharing, hedder de på hollandsk, hvor denne type mildt krydrede sild oprindeligt stammer fra. De fleste matjesfileter, der bliver solgt i Danmark, kommer dog i aflange, røde dåser fra vores...
Opskrift: Kold agurkesuppe med æble
En variant af denne kolde agurkesuppe kaldes også spansk agurkesuppe eller agurke-gazpacho – det er nemlig en forret eller tapas, der står særdeles godt til de glohede, spanske somre. Suppen...
796 visninger
Opskrift: Rimmet lange med rødbedetatar
Tilberedningstid 150 minutter
Spicy Twists gode veninde Lisbeth var på kursus hos Timm Vladimir og lærte dér at lave en uhyre elegant forret, der minder meget om denne. Lisbeth har arbejdet lidt videre...
2.400 visninger
Opskrift: Fyldte rødspætteruller i ovn
Tilberedningstid 45 minutter
9 ud af 10 gange spiser vi vores rødspættefileter paneret i rasp og stegt på panden, enten med persillesovs og kartofler eller på et stykke rugbrød med remoulade. Men den...
Opskrift: Majs blinis med stenbiderrogn
Du skal have blinis med stenbiderrogn mindst én gang i sæsonen, som strækker sig fra januar til maj. Det er en pragtfuld vinter- og forårsspise her i det kolde nord....
Opskrift: Majs blinis med røget laks
Hvor blinis med stenbiderrogn er en sæsonspise, som du kun kan servere mellem januar og maj, er blinis med røget laks en genial forret eller appetizer fra 1. januar til...
Opskrift: Bagt laks thaistyle
Tilberedningstid 40 minutter
Her kommer en opskrift på laks, som er nem at lave, og som er så tilpas spændende i smagene, at den kan bruges både til hverdag og fest. Du kan...
Opskrift: Sunde hjemmelavede nuggets af fisk
Tilberedningstid 45 minutter
Når du hører ordet nuggets, tænker du sikkert på sådan nogle friturestegte kyllingestykker fra en fastfood-restaurant. Nuggets smager herligt – og er ofte så fede og usunde, at de øjeblikkeligt...
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©