Spicy Twist, skribent på Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Opskrift: Confiterede svinekæber på den nemme måde

Tilberedningstid 6 timer

Aftensmad

Det er selvfølgelig de geniale madkunstnere, franskmændene, der har fundet på confit. At confitere betyder egentlig at konservere madvarer, så de bedre kan gemmes. Mest kendt er confit de canard,...

Læs Mere

1.611 visninger

Opskrift: Østrigsk æblekage (Apfelstrudel)

Tilberedningstid 80 minutter

Man opbygger en sund og naturlig sult, når man futter rundt i de østrigske Alper, hvad enten det foregår til fods, på to hjul eller med et par ski på....

Læs Mere

2.290 visninger

Opskrift: Rissalat med sprødstegt bacon

Tilberedningstid 30 minutter

Vi danskere spiser bogstavelig talt tonsvis af kartoffelsalat og pastasalat. Vi elsker de mættende salater baseret på stivelse. Men af en eller anden grund har rissalat ikke opnået lige så...

Læs Mere

983 visninger

Opskrift: Appetizers med gedeost & karamelliseret rødløg

Tilberedningstid 40 minutter

Når gæsterne kommer, er det hyggeligt lige at få en lille drink og en appetizer, før man går til højbords. Det skal ikke være noget stort og fancy, bare en...

Læs Mere

1.407 visninger

Opskrift: Ægte hollandaise på 15 minutter

Tilberedningstid 15 minutter

Sovs

Vil du servere den bedst tænkelig sovs til et stykke dampet laks, stegt fisk, kylling og endda en rød bøf – ja, så er en ægte sauce hollandaise sagen! Og...

Læs Mere

2.267 visninger

Opskrift: Le Fizz cocktail (på 5 minutter)

Tilberedningstid 5 minutter

Drinks

Le Fizz – alene navnet bringer smilet frem. Det gør smagen også. Det er en jäckla god cocktail, som vil gøre sig genialt som velkomstdrink. Dels fordi alle dine gæster...

Læs Mere

1.189 visninger

Opskrift: Autentiske mexicanske enchiladas

Tilberedningstid 80 minutter

Pandekage

Enchiladas er i sin enkle form majspandekager (tortillas) med fyld, og som du måske kan fornemme af ordet, skal der chili i. Chili er en af hjørnestenene i det mexicanske...

Læs Mere

2.176 visninger

Opskrift: Poké bowl med tun og kammuslinger

Tilberedningstid 50 minutter

Poké bowl blev opfundet af fiskere fra Hawaii, der snittede de irreelle lunser af deres friskfangede tun og blæksprutter og spiste dem med det forhåndenværende tilbehør. Poké bowl udtales påukæi...

Læs Mere

750 visninger

Opskrift: 2 kopper varm kakao

Tilberedningstid 10 minutter

Drikkevarer

Er der noget hyggeligere end en kop varm kakao efter en tur ude i det isnende danske vinterhalvår? Heldigvis tager det højst 10 minutter, så kan du servere den perfekte...

Læs Mere

847 visninger

Artikel: Spis mere sushi og bliv 100 år

Artikler

Hvordan kan vi danskere lære af japanernes levevis og opnå samme høje levealder? Det ser vi på i denne lille artikel om rå fisk og social tryghed. Du kan glæde...

Læs Mere

306 visninger

Opskrift: 50 hjemmelavede flødekarameller på 15 minutter

Tilberedningstid 20 minutter

Slik

Man får nogle skønne, bløde flødekarameller ved at følge mange af opskrifterne her på internettet. Så det er ikke for at kritisere eller spille bedrevidende, at denne opskrift adskiller sig...

Læs Mere

1.274 visninger

Opskrift: Nem citronkylling

Tilberedningstid 90 minutter

Aftensmad

Somme tider er det de nemmeste retter, der smager allerbedst. En hurtig pasta med ristet chili og hvidløg. En omgang saltimbocca, hvor kalvekød eller kylling omvikles med salvie og parmaskinke....

Læs Mere

585 visninger

Opskrift: Copperhead – skøn vodka cocktail

Tilberedningstid 2 minutter

Drinks

Copperhead er en nem og indsmigrende drink: Vodkaen kan du ikke smage, og ginger ale har så rar en smag, at alle kan være med. Copperheads var en fraktion af...

Læs Mere

507 visninger

Opskrift: Eksotisk rødkålssalat med stegt andebryst

Tilberedningstid 45 minutter

Salater

Når det bliver efterår og vinter i Danmark, er det tid til de gode, solide kålretter med masser af vitaminer og fibre. Det er sundt, billigt og bæredygtigt. En rå...

Læs Mere

812 visninger

Opskrift: Hurtig pasta carbonara

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

Herboende italienere korser sig over danskernes barbariske måde at mishandle deres elskede spaghetti carbonara på. Alene det, at vi kan finde på at udskifte spaghetti med pasta! Næsten værre er...

Læs Mere

6.586 visninger

Opskrift: 2 kopper mildt krydret kaffe

Tilberedningstid 10 minutter

Krydret kaffe er på alle måder en glædelig overraskelse: Allerførst når duften af kaffe og krydderier kildrer de fine fimrehår i næsen – og siden, når den fyldige smag forfører...

Læs Mere

1.284 visninger

Opskrift: Lækker antiinflammatorisk salat

Tilberedningstid 30 minutter

Der er hele 3 af de såkaldte superfoods i denne salat. Det vil sige fødevarer, hvis sundhedsværdi ligger helt i top og styrker dit helbred på afgørende punkter. Læs mere...

Læs Mere

5.509 visninger

Opskrift: Svenske köttbullar som i IKEA

Tilberedningstid 75 minutter

Frikadeller

Den svenske møbelkæde IKEA er berømt over hele verden for sine billige, masseproducerede møbeldele, der får syrede navne som Gutfik og Jerker, og som man selv med lidt held kan...

Læs Mere

1.894 visninger

Artikel: Grøn Februar – Spis dig sund og slank på en måned

Grøn Februar er en ny, effektiv vej til en bedre livsstil. I løbet af årets korteste måned renser du kroppen for nogle dumme affaldsstoffer og opdager pludselig, at kiloene rasler...

Læs Mere

723 visninger

Opskrift: Sprøde ovnkartofler “Italiano”

Tilberedningstid 80 minutter

Tilbehør

Ovnkartofler er en af familien Danmarks favoritter som tilbehør til alt muligt stegt kød og fisk. Det kan være i form af flødekartofler, kartoffelskiver dryppet med olie og salt eller...

Læs Mere

793 visninger

Opskrift: 10 lækre tarteletter på 20 minutter

Tilberedningstid 20 minutter

Tænk, at noget så pragtfuldt kan laves så hurtigt: 10 lækre tarteletter fyldt med den dejligste, bløde kylling, to slags asparges (friske og fra dåse) og en herlig tyk sovs...

Læs Mere

3.881 visninger

Opskrift: Linsesalat med bagt butternut squash

Tilberedningstid 50 minutter

Salater

Vi skal spise nogle flere linser, skal vi! Dels smager de dejligt og er kolossalt sunde. Dels er linser en nem måde at være bæredygtig og klimabevidst på, for der...

Læs Mere

1.132 visninger

Opskrift: Marokkansk kalkungryde

Tilberedningstid 50 minutter

Aftensmad

Kan du holde på en hemmelighed…? Marokkanere vil helt sikkert rynke på næsen af kalkun i denne opskrift og kræve kylling eller lam i stedet for; men pyt. Du bestemmer...

Læs Mere

1.386 visninger

Opskrift: Fasan som udsøgt paté

Tilberedningstid 100 minutter

Vi danskere spiser alt for lidt vildt. De skønne dyr og fugle lever et godt liv i naturen rundt omkring os, og når jægerne på ansvarlig vis tynder ud i...

Læs Mere

8.674 visninger

Opskrift: Ny, lækker variant af råkostsalat

Tilberedningstid 10 minutter

Glaskål er både sund og billig mad. Men det er ikke kun derfor, du skal spise mere glaskål – det er især, fordi denne kåltype smager kanongodt i rå tilstand;...

Læs Mere

997 visninger

Opskrift: Horse’s Neck deluxe

Tilberedningstid 7 minutter

Drinks

Lad os bare røbe det med det samme: Den vanedannende drink Horse’s Neck har sit navn efter den citronstrimmel, der hænger yndefuldt hen over glassets kant og ligner lidt …...

Læs Mere

1.052 visninger

Opskrift: Cremet vitello tonnato

Tilberedningstid 40 minutter

Piemonte-regionen i Italien har æren for mange pragtfulde smagsoplevelser, og en af de allerlækreste er vitello tonnato: Koldt kalvekød med tunsovs. Kød og fisk i én ret kan måske lyde...

Læs Mere

3.003 visninger

Opskrift: Hjemmelavet rødkål til jul og Mortens Aften

Tilberedningstid 30 minutter

Tilbehør

Når du har smagt denne hjemmelavede rødkål, vil du aldrig købe rødkål på glas mere. For det første smager den meget, meget bedre. For det anden er den billigere og...

Læs Mere

878 visninger

Opskrift: Den frække pasta puttanesca

Tilberedningstid 40 minutter

Aftensmad

“Luderens spaghetti” … dét skulle efter sigende være den direkte oversættelse af Spaghetti Puttanesca. En pragtfuld pastaret opfundet og forfinet i den skønne, rå syditalienske havneby, Napoli. Hvorfor retten er...

Læs Mere

1.617 visninger

Opskrift: Perfekte brune kartofler til juleaften

Tilberedningstid 50 minutter

Tilbehør

Det er faktisk ikke så svært og heller ikke så tidskrævende at lave brune kartofler, så du kan roligt kaste dig ud i det. Når kartoflerne er kogt, tager det...

Læs Mere

835 visninger

Se alle indlæg af Spicy Twist