https://spicytwist.dk

Forside
Aftensmad

Aftensmad

I millioner af danske hjem glæder man sig hver dag til én bestemt, fast tilbagevendende begivenhed: Aftensmaden! Helst et varmt måltid, helst en lækker ret, helst meget mættende, men også gerne billig, fedtfattig og sund. Samt hurtig og nem, selvfølgelig. Det findes mange ideer og opskrifter, der prøver at indfri alle disse vidt forskellige krav til vores aftensmad, men i stedet for hver eneste dag at sætte hak ved alle krav, kunne du dele dem lidt op i løbet af ugen: Fx 4 x aftensmad med fokus på sundhed, 2 x meget hurtig aftensmad og 1 x aftensmad, hvor den bare skal være så lækker som muligt. Ny kostplan?

Opskrift: Ribollita – italiensk grøntsagssuppe med bacon

Tilberedningstid 50 minutter

Det italienske ord ribollita kan løseligt oversættes til ‘genopvarmet’. Formentlig hedder den berømte suppe sådan, fordi de toskanske landarbejdere i sin tid lavede en ordentlig skudefuld ad gangen, og herefter...

806 visninger

Opskrift: Høns i asparges (slankemad)

Tilberedningstid 50 minutter

Aftensmad

Høns i asparges er lækker mormormad, som alle mennesker elsker! Tænk bare på fyldet i tarteletter – det består ofte af høns i asparges. Det eneste lille problem med høns...

1.614 visninger

Opskrift: Hel søtunge à la Jamie Oliver

Tilberedningstid 40 minutter

Søtunge er en af de fineste (og dyreste) spisefisk. Meget delikat i smagen, fast i kødet, nem at tilberede. Vi viser her, hvordan du tilbereder en hel søtunge i ovnen,...

2.076 visninger

Opskrift: Stegte røde ris med æg

Tilberedningstid 30 minutter

Stegte ris er en af verdens mest udbredte retter. Hvis du erstatter hvide ris med røde ris, bliver dine stegte ris oven i købet ekstremt sunde. Røde ris er nemlig...

949 visninger

Opskrift: Nasi goreng – indonesiske stegte ris med tilbehør

Tilberedningstid 25 minutter

Holder du også af stegte ris, så vil du ELSKE nasi goreng. Nasi goreng betyder stegte ris på indonesisk, og her serverer man den skønne ret med tilbehør som spejlæg,...

635 visninger

Opskrift: Perfekt surdejspizza (med kartofler og rosmarin)

Tilberedningstid 17 timer

Alle, der selv har prøvet at bage pizzaer, kender til følelsen: De varme pizzaer, som man lige hiver ud af ovnen, smager da meget godt, men altså – skorpen er...

783 visninger

Opskrift: Biksemad med bacon og selleri

Tilberedningstid 35 minutter

Aftensmad

En omgang biksemad er en herlig hverdagsret. Hvis du har en rest kolde kartofler og kød, kan du nemt bikse aftensmaden sammen på få minutter. Men hov – her kommer...

1.261 visninger

Opskrift: Pulled beef med rodfrugtmos og lækre løg

Tilberedningstid 220 minutter

Aftensmad

Det krydrede oksekød bliver smørmørt, drivende saftigt og helt uimodståeligt efter 3 timer i ovnen. Det samme gør løgene, der steger med i gryden. Når du én gang har prøvet...

613 visninger

Opskrift: TikTok-hit! Bagt feta med tomater og pasta

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Genial pastaret med kun 5 minutters forberedelsestid! Sæt et fad med feta, cherrytomater, chili og olivenolie i ovnen i 25 minutter. Fetaen bliver blød og cremet, tomaterne bliver søde og...

599 visninger

Opskrift: Italienske kødboller med parmesan – polpette

Tilberedningstid 50 minutter

Aftensmad

Værsgo, her får du en original opskrift på ægte, italienske kødboller – polpette. Italienske kødboller består af hakket kød, løg, æg, rasp, persille og masser af revet parmesan. Kødbollerne svømmer...

1.414 visninger

Opskrift: Stegt spidskål med soyakylling, røde ris og gomadressing

Tilberedningstid 55 minutter

Aftensmad

I dette utraditionelle måltid er der velsmag for alle pengene. Det er samtidig virkelig sundt og vil medvirke til at sænke dit kolesteroltal. Røde ris, kål, granatæble, hvidløg, ingefær og...

1.648 visninger

Opskrift: Pulled svinekæber med rodfrugtpandekager

Tilberedningstid 170 minutter

Tænk, at det kan være så nemt at forvandle en håndfuld dejlige svinekæber til vanvittigt lækker (og sund) street food. Svinekæberne bages et par timer med løg og krydderier og...

788 visninger

Opskrift: Sund paella med brune ris, kylling og rejer

Tilberedningstid 70 minutter

Aftensmad

Spansk paella er en af verdens skønneste risretter. Risene får en dyb, rund smag af kød, fisk, grøntsager og krydderier, som de er kogt sammen med. Her viser vi, hvordan...

365 visninger

Opskrift: Hurtig karrykål med hakket oksekød

Aftensmad

Karrykål er lækker, sund og nem mad på under ½ time. Retten består af hakket oksekød, der ristes med krydderier og blandes med spidskål, løg og revne gulerødder. 10 minutter...

1.277 visninger

Opskrift: Original græsk stifado med oksekød

Tilberedningstid 130 minutter

Aftensmad

Herlig græsk gryderet med smeltende mørt kød, masser af hele små løg og en vidunderlig blanding af hjertevarmende krydderier. Opskriften har vi fra en slagter på Santorini. Vi viser her,...

2.625 visninger

Opskrift: Mexicansk kyllingeschnitzel med guacamole

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

Værsgo, så er der sjov aftensmad til en festlig aften med glade gæster. Mexicansk kyllingeschnitzel er sprødstegt kylling med en lækker eksotisk smag. Det er en nem og hurtig ret,...

1.392 visninger

Opskrift: Sprængt flæskesteg – ekstra sprød svær, ekstra saftig

Tilberedningstid 75 timer

Aftensmad

Sprængt flæskesteg, Katrinesteg, Katrineflæsk – kært barn har mange navne. Uanset hvad du kalder den, så bliver det sandsynligvis den bedste flæskesteg, du nogen sinde kommer til at lave. Kødet...

7.308 visninger

Opskrift: Maskeret blomkål med rejer

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Maskeret blomkål lyder måske som en grøntsag, der er på vej til at begå bankrøveri – men sandheden er beklageligvis en smule mere hverdagsagtig. Vi taler såmænd blot om betegnelsen...

474 visninger

Opskrift: Chicken Parmesan (Yummy-Yummy!)

Tilberedningstid 35 minutter

Aftensmad

Normalt kaldes retten Chicken Parmesan. Man kan også kalde den Chicken Parmigiana. Opfinderne kaldte den vist nok Pollo Alla Parmigiana for mange herrens år siden. I daglig tale kalder englænderne...

463 visninger

Opskrift: Autentisk græsk moussaka

Tilberedningstid 120 minutter

Aftensmad

Har du monstro smagt moussaka på en af dine græske øferier? Så husker du nok, at denne græsk afart af lasagne smager en lille smule sødt, ja, næsten lidt kageagtigt?...

1.504 visninger

Opskrift: Tyrkiske fyldte auberginer med oksekød – karniyarik

Tilberedningstid 60 minutter

Aftensmad

Tyrkerne har været vilde med auberginer, lige siden arabiske købmænd introducerede dem for den smukke grøntsag for næsten 1000 år siden. De dygtige kokke i det vidtstrakte ottomanske rige udviklede...

2.739 visninger

Opskrift: Pasta med svampe (slankeopskrift)

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

Pasta med svampe er en klassiker på de danske middagsborde. De fleste opskrifter indeholder mindst 1 dl piskefløde – men fy, det sætter sig jo lige på sidebenene! Prøv i...

1.043 visninger

Opskrift: Jerk chicken – spicy kylling fra Jamaica

Tilberedningstid 60 minutter

Drømmer du om en tur til Caribien og øernes lækre kødgryder, så er hjemmelavet jerk chicken et godt sted at starte. Du kan næsten mærke de pulserende reggae-rytmer, når du...

2.648 visninger

Opskrift: Laksa – malaysisk kokos/karry-suppe med nudler og rejer

Tilberedningstid 45 minutter

Laksa er en krydret suppe (eller sovs) med nudler og andre gode sager. I Malaysia, Indonesien og Singapore rangerer laksa som en af de mest elskede retter blandt både de...

969 visninger

Opskrift: Cremet pasta med laks og fennikel

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Cremede pastaretter er altid et hit hos både børn og voksne. En lækker sovs smyger sig om den bløde pasta og giver lyst til at sluge maden alt for hurtigt....

641 visninger

Opskrift: Braiseret kylling cacciatore

Tilberedningstid 80 minutter

Aftensmad

Cacciatore er det italienske ord for jæger. Om italienske jægere er specielt ivrige efter at plaffe forsvarsløse kyllinger, melder historien ikke noget om, men i hvert fald er simreretten pollo...

1.572 visninger

Opskrift: Italiensk fyldt mørbrad i ovn

Tilberedningstid 45 minutter

Aftensmad

Svinemørbraden er en taknemmelig udskæring. Når du lige har pudset den fri for sener og fedt, står du med et magert, mørt stykke kød, som du kan bruge til alverdens...

3.634 visninger

Opskrift: 3 tricks til sprøde kyllingelår

Tilberedningstid 80 minutter

Aftensmad

Der bliver guffet ufattelige mængder kyllingebryst verden over. Det bløde, hvide kød er så nemt at have med at gøre, og smagen er så neutral, at alle kan være med....

9.986 visninger

Opskrift: Flanksteak og majs på grill

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Flanksteak – eller flankebøf – er en udskæring, der er placeret tæt på oksens hypede mørbrad. Heldigvis er flanksteak langt fra så kostbart som oksemørbrad, men naturligvis heller ikke helt...

532 visninger

Opskrift: Spanske koteletter med paprika i ovn

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

“Chuletas de cerdo a la madrileña” – sådan kalder spanierne selv denne hurtige og smagfulde hverdagsret. Det betyder noget i retning af svinekoteletter, som de spises i Madrid. Det er...

5.380 visninger