Opskrift: Superlet kalvecuvette på pande
Irma havde tilbud på kalvecuvette, og det er jo en pragtfuld udskæring. Smagfuld, saftig og mør – hvis den behandles ordentligt. Det har vi før praktiseret med stort held, hvor...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Aftensmad
Aftensmad
I millioner af danske hjem glæder man sig hver dag til én bestemt, fast tilbagevendende begivenhed: Aftensmaden! Helst et varmt måltid, helst en lækker ret, helst meget mættende, men også gerne billig, fedtfattig og sund. Samt hurtig og nem, selvfølgelig. Det findes mange ideer og opskrifter, der prøver at indfri alle disse vidt forskellige krav til vores aftensmad, men i stedet for hver eneste dag at sætte hak ved alle krav, kunne du dele dem lidt op i løbet af ugen: Fx 4 x aftensmad med fokus på sundhed, 2 x meget hurtig aftensmad og 1 x aftensmad, hvor den bare skal være så lækker som muligt. Ny kostplan?
Opskrift: Spinat-curry med champignon og tomat
Denne skønne spinat-curry er tilpasset efter en indisk opskrift. I Indien bruger man imidlertid mange flere krydderier (besværligt) samt ghee (klaret smør – usundt) og somme tider double cream (piskefløde...
345 visninger
Opskrift: Skaftkoteletter i ovn – med sennep, hvidløg og rosmarin
Tilberedningstid 30 minutter
Kød, der stadig sidder på benet, smager af meget mere, end hvis benet er skåret fra. Det gælder for fisk og kylling og naturligvis også for skaftkoteletter i forhold til...
1.183 visninger
Opskrift: Kalvecuvette på grill med kold bearnaise
Tilberedningstid 45 minutter
Kalvecuvette er en pragtfuld udskæring. Kødet er mørt og velsmagende, og det skal ikke have særligt lang tid, før det er perfekt rosa og saftigt. Vi smed vores 700 grams...
461 visninger
Opskrift: Djævlekylling i ovn – pollo alla diavola
Pollo alla diavola er en italiensk opfindelse og betyder direkte oversat: Djævlekylling. Pudsigt nok refererer djævelskabet oprindeligt ikke til noget stærkt, som man måske skulle tro. I gamle dage kaldte...
1.237 visninger
Opskrift: Cajun jambalaya med kylling og chorizo
Tilberedningstid 60 minutter
De fransktalende indbyggere i New Orleans – og i staten Louisiana – kaldes cajuns. Det er en angelsaksisk forvanskning af ordet cadiens, der igen stammer fra området Acadia i Canada....
867 visninger
Opskrift: Letsaltede koteletter som stegt flæsk og persillesovs
Tilberedningstid 60 minutter
I det herrens år 2014 blev stegt flæsk med persillesovs kåret officielt som Danmarks nationalret. Og hvem kan være uenige, for den gamle mormorklassiker smager jo forbandet godt. Der er...
255 visninger
Opskrift: Sprød svineskank – knusprige Schweinhaxe
Tilberedningstid 6 timer
Oktoberfesten og læskende øl i stride strømme er så sandelig ikke den eneste grund til at lægge vejen forbi Bayern. I München og delstatens øvrige smukke byer er det overalt...
271 visninger
Opskrift: Kylling på grill med souvlaki-marinade
Tilberedningstid 60 minutter
Corona-året har været skyld i mange aflyste rejser, blandt andet hjem til de græske øer. Ak, alle de gode, græske retter vi er gået glip af i 2020-2021. De lækre...
757 visninger
Opskrift: Krofatters gode plankebøf
Tilberedningstid 60 minutter
“I Danmark består en plankebøf som oftest af en hakkebøf serveret på en træplanke med kartoffelmos og grønsager,” skriver Wikipedia. Godt så, tænkte vi, og indkøbte hakket kød, bagekartofler til...
Opskrift: Kikærtebøffer med grønkålssalat og tahindressing
Tilberedningstid 50 minutter
Kikærtebøffer er en forenklet form for falafel, bare uden al olien. Disse kirkeærtebøffer er lavet i ovn og er utroligt nemme at have med at gøre. Du skal såmænd bare...
661 visninger
Opskrift: Perfekt stegt flæsk i ovn – ingen røg i køkkenet
Tilberedningstid 60 minutter
En ældre mand, hvis navn er redaktionens navn bekendt, får aldrig – som i ALDRIG – serveret stegt flæsk derhjemme. Hans meget pertentlige kone synes, køkkenet ligner en svinesti efter...
Opskrift: Mørbradbøffer med sund svampesovs
Tilberedningstid 30 minutter
Mørbradbøffer med svampesovs har i årtier været en af danskernes livretter. Man skal da også være meget kræsen for ikke at kunne lide det milde, møre kød overhældt med en...
495 visninger
Opskrift: Score-osten til en romantisk middag for 2
Et par af Spicy Twists gode venner fandt sammen for nogle år siden. De var begge gift, men fik ved en festlig sammenkomst et godt øje til hinanden. Allerede samme...
692 visninger
Opskrift: Grillet kylling med marokkansk yoghurtmarinade
Marokkanerne er Afrikas indere – de er vildt gode til at krydre deres mad, så selv simple råvarer kommer til at smage helt vidunderligt. Prøv for eksempel nordafrikansk couscous. Hvor inderne...
1.170 visninger
Opskrift: Bibimbap – koreansk ris bowl med kød & grønt
Tilberedningstid 60 minutter
Det sjove ord bibimbap er koreansk og betyder noget i retning af blandet ris. Altså ris serveret med alt muligt lækkert ovenpå. I Korea er bibimbap en af de mest...
887 visninger
Opskrift: Helstegt svinemørbrad på pande med linser og sugo
Tilberedningstid 30 minutter
Svinemørbrad går man aldrig galt i byen med. Det er mørt, mildt og velsmagende kød, som kun skal have kort tids varme, før det er spiseklart. Hvis du har låg...
2.008 visninger
Opskrift: Fuldkornsgrød med æbleguf (nordisk kost)
Vi skal spise noget mere fuldkorn, skal vi. Fuldkorn mætter godt og smager godt, det er sundt, det er billigt, det er klimavenligt, ja, der er faktisk kun gode ting...
562 visninger
Opskrift: Mexicanske sorte bønner med øl og bacon
Tilberedningstid 100 minutter
Sorte bønner kogt med diverse krydderier, rigeligt med chili samt øl og bacon er en mættende og velsmagende gryderet, som især spises i Mexico og Texas. Også i resten af...
Opskrift: Boeuf en daube provençal – gryderet med oksekød
Tilberedningstid 160 minutter
Bouef en daube – eller daube de boeuf – er en gryderet, der laves over hele Frankrig. Hver provins har sin egen måde at tilberede retten på alt efter de...
597 visninger
Opskrift: Mujaddara – eventyrlig arabisk linse- og risret
Tilberedningstid 90 minutter
”En sulten mand vil sælge sin sjæl for en portion mujaddara,” lyder et gammelt arabisk mundheld. Thi den eventyrlige vegetarret har været kendt i meget af Mellemøsten i hvert fald...
1.780 visninger
Opskrift: Peposo alla fornacina – langtidsbraiseret oksekød i rødvin
Tilberedningstid 3 timer
I 1418 var de gode borgere i Firenze så trætte af det store hul i taget på deres domkirke, Santa Maria del Fiore, at de udskrev en arkitektkonkurrence med en...
569 visninger
Opskrift: Mongolian beef – af flanksteak
Tilberedningstid 50 minutter
Denne populære ret kaldes vitterlig Mongolian beef (altså oksekød fra Mongoliet), men det er dybest set noget pjat, for om lidt skal du til at STEGE kød til den store...
1.042 visninger
Opskrift: Hjemmelavet corned beef (sprængt oksespidsbryst)
Tilberedningstid 4 dage
Corned beef er en stor ting i de engelsktalende lande. Og har været det i generationer. Man spiser corned beef til morgenmad med sine spejlæg i stedet for bacon. Man...
571 visninger
Opskrift: Bøf Stroganoff med butternut squash-mos (slankeret)
Tilberedningstid 90 minutter
Bøf Stroganoff er en af denne verdens mest udbredte gryderetter. Legenden starter under Napoleonskrigene i det 19. århundrede. Et medlem af den hovedrige Stroganov-slægt var udstationeret i Sibirien, og her...
840 visninger
Opskrift: Kikærtesalat med hummus-dressing, bagte tomater og løg
Tilberedningstid 13 timer
Tanken om kødløse dage er næsten ikke til at bære for mange mennesker på vores breddegrader. I Indien derimod lever næsten 1 milliard mennesker vegetarisk hver eneste dag – og...
510 visninger
Opskrift: Pragtfuld kylling til jul
Tilberedningstid 75 minutter
Der er mange gode grunde til at spise kylling til jul – i stedet for and, kalkun eller flæskesteg. Kylling er billigere, kylling er nemmere, og kylling er noget, alle...
438 visninger
Opskrift: Kinesisk juleand med mandarin
Tilberedningstid 135 minutter
Langtidsstegte andelår er det bedste, anden har at byde på. Glæd dig til smørmørt kød fuldt af saft og kraft. Der er lagt op til en alternativ julemiddag, når de...
358 visninger
Opskrift: Klassisk mørbradgryde med bacon & cocktailpølser (KETO/LCHF)
Tilberedningstid 35 minutter
Det er umuligt at mislykkes med en klassisk mørbradgryde. Tænk lige på, hvad den herlige gryderet består af … Svinemørbrad, bacon, cocktailpølser, champignon, løg, rød peber, piskefløde og krydderier. Dén...
744 visninger
Opskrift: Cote de porc – dobbelt herregårdskotelet
Tilberedningstid 300 minutter
Der findes en herlig online-slagter ved navn Mr. Beef. Ikke billig, men virkelig god- Hr. Bøf sælger, som navnet svagt antyder, masser af godt oksekød, men han har også andre...
837 visninger
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©
