Opskrift: Sticky ribs – ovnstegte revelsben
Lad os starte med at rose vores egen mad. Selvros er velros, som man siger. Denne opskrift på møre revelsben klistret ind i en lækker, krydret sovs skal nok blive...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Aftensmad
Aftensmad
I millioner af danske hjem glæder man sig hver dag til én bestemt, fast tilbagevendende begivenhed: Aftensmaden! Helst et varmt måltid, helst en lækker ret, helst meget mættende, men også gerne billig, fedtfattig og sund. Samt hurtig og nem, selvfølgelig. Det findes mange ideer og opskrifter, der prøver at indfri alle disse vidt forskellige krav til vores aftensmad, men i stedet for hver eneste dag at sætte hak ved alle krav, kunne du dele dem lidt op i løbet af ugen: Fx 4 x aftensmad med fokus på sundhed, 2 x meget hurtig aftensmad og 1 x aftensmad, hvor den bare skal være så lækker som muligt. Ny kostplan?
Opskrift: Stegt pighvar med citronsmør, nye kartofler og rabarber
Tilberedningstid 30 minutter
For os her på Spicy Twists fiskeredaktion hører pighvar til i fiskenes superliga. Smagen i det faste, hvide kød er overmåde elegant, konsistensen er som velkogt hummer, og så er...
1.864 visninger
Opskrift: Vikingegryde med svinemørbrad og bacon
Tilberedningstid 35 minutter
Vikingegryde er en sjov opskrift. Retten smager knaldgodt, men den har ikke ret meget med vikinger eller vikingetiden at gøre. Men lad os da bare lade som om – om...
981 visninger
Opskrift: Koreansk bulgogi – lynstegt marineret svinemørbrad
Tilberedningstid 45 minutter
Bulgogi er en af de mest populære retter i Korea. Papirtyndt skåret, marineret kød lynstegt på en bordgrill, en pande eller et andet stegemedie. På koreansk betyder bulgogi ildkød (bul...
889 visninger
Opskrift: Hjemmebagte rug-pita med fiskefilet og æblesalat
Tilberedningstid 100 minutter
Selv børn og kræsne mænd kan lide fiskefilet. Og når fiskefileten så bliver puttet ned i et luftigt pitabrød med saftig salat og en vildt god dressing, så skal du...
178 visninger
Opskrift: En grydefuld pragtfuld, gammeldags hønsekødssuppe for 40 kr.
Tilberedningstid 150 minutter
Lige nu er du højst sandsynligt i færd med at lede efter den helt rigtige opskrift på hønsekødssuppe, og du skal endelig fortsætte jagten, hvis vores tanker ikke matcher dine...
583 visninger
Opskrift: Kalv i esdragon med hvide asparges
Tilberedningstid 60 minutter
Kalvekød er finere i smagen end oksekød og bliver hurtigere mørt. Derfor egner skært kalvekød sig især til gryderetter med lyse sovser og milde, sprøde grøntsager som asparges, gulerødder, grønærter...
447 visninger
Opskrift: Stegte hvide asparges med torsk og citronsovs
Tilberedningstid 35 minutter
Dampede hvide asparges med sauce mousseline er en klassisk forårsbebuder. Det er en vidunderlig forret, som serveres med stolthed både i de små hjem og på de fineste restauranter. Men...
1.657 visninger
Opskrift: Pasta alla Norma – med auberginer, tomater og kapers
Tilberedningstid 60 minutter
Pasta alla Norma er en uhyre velsmagende ret, der har sin oprindelse i den sicilianske by Catania. I Catania og omegn har man en overflod af auberginer, solmodne tomater, kapers...
357 visninger
Opskrift: Lynstegte østershatte fra Sichuan
Tilberedningstid 15 minutter
Østershatte er en sand delikatesse for enhver svampeelsker. Lykkeligvis er de milde svampe til at opdrive det meste af året, så denne enkle ret fra Riget i Midten kan laves...
1.246 visninger
Opskrift: Stegt lammeculotte med rosmarin og hvidløg
Tilberedningstid 90 minutter
Lammeculotte er en taknemmelig udskæring, som er dejligt let at have med at gøre. 20-30 minutters varme på panden eller i ovnen afhængig af vægt, og så er kødet perfekt...
767 visninger
Opskrift: Ovnbagt laks med tamarind, honning og ingefær
Tilberedningstid 45 minutter
Indisk-fødte Floyd Cardoz, vinder af kokkekonkurrencen Top Chef Masters i 2011, har udviklet denne vidunderlige opskrift på en langsomt bagt laks smurt ind i en syrligt-sød-krydret marinade. Den syrlige tamarindpasta...
455 visninger
Opskrift: Fiskesuppe fra Hanstholm
Det Gamle Røgeri på havnen i Hanstholm solgte Spicy Twist nogle flotte torskefileter og et bæger fuldkommen vanedannende røgede muslinger. Hurra, så var de vigtigste bestanddele i en god fiskesuppe...
399 visninger
Opskrift: Vegetar gullasch med hvide bønner
Tilberedningstid 60 minutter
God, gammeldaws gullasch er normalt en tung gryderet med rigeligt oksekød og måske oven i købet bacon til at forhøje smagsoplevelsen. Se vores opskrifter på dansk gullasch og ungarsk gullaschsuppe ...
2.128 visninger
Opskrift: Fiskefrikadeller med rejer og dild
Tilberedningstid 20 minutter
14 dage i et sommerhus i Klitmøller, der ligger nær den store fiskerihavn i Hanstholm, må naturligvis omfatte en bunke dejlige fiskeretter. I skrivende stund har vi smovset i tykke...
288 visninger
Opskrift: Vegetar tikka masala med blomkål og kikærter
Tilberedningstid 60 minutter
På indisk betyder ‘tikka’ stykker eller lunser, mens ‘masala’ er en krydderblanding. Tikka masala er en ret, hvor stykker eller lunser af noget lækkert vendes i en krydret sovs. Sovsen...
1.004 visninger
Opskrift: Ægte japansk ramen suppe med kylling og æg
Ramen betyder nudler på japansk – så enkelt er det. Men de bløde nudler spises som regel med en lækker suppe, fintsnittede grøntsager, svampe, smilende æg og en eller anden...
9.751 visninger
Opskrift: Skindstegt kulmule med smør og krydderurter
Tilberedningstid 20 minutter
Kulmule er en aldeles vidunderlig fisk, som bare har navnet imod sig. På engelsk hedder den hake, og det lyder lissom lidt finere. Derfor: Køb nogle kulemulefileter med skind, steg...
719 visninger
Opskrift: Rejer i kokos fra Goa – ambot tik
Tilberedningstid 45 minutter
Den indiske delstat Goa er et frodigt paradis med blændende hvide strande og afslappede attituder til det meste. Ikke sært, at vestlige hippier i en periode strømmede til Goa for...
966 visninger
Opskrift: Vegetar ramen suppe med sprød tofu og shiitake-svampe
For nyligt lavede vi en japansk ramen suppe (nudelsuppe) baseret på kogt og stegt kylling. Vi synes selv, vi slap ret heldigt fra den – og besluttede straks, at der...
5.931 visninger
Opskrift: Stegt knoldselleri med brunet smør, nødder og marinerede svampe
Tilberedningstid 45 minutter
Selleri deler vandene; hvad enten vi taler om knoldselleri eller blegselleri. Mange synes, selleri har en bitter og ‘mærkelig’ smag. Det, som i engelsksprogede lande hedder ‘an acquired taste’. Lad...
1.081 visninger
Opskrift: Italiensk torskefilet med grov tomatsovs og tagliatelle
Tilberedningstid 30 minutter
De smagfulde italienere spiser masser af torsk, og de nyder selvklart den skønne fisk på en helt anden måde, end vi gør heroppe i det kolde nord. I Italien og...
265 visninger
Opskrift: Slankeomelet med æggehvider, karry og grønt
Æggehvider indeholder 0,0% fedt og 11% protein. Hvis du er på slankekur, kan du næsten ikke spise noget bedre. Du bliver dejligt mæt, uden at det sætter sig på sidebenene...
1.669 visninger
Opskrift: Kinesisk svinekød i sursød sovs med appelsin
Tilberedningstid 50 minutter
Europæere og asiater har forskellige måder at behandle svinekød på. I Danmark ville mange nok vælge at stege kødet på en pande eller koge kødet direkte i den sovs, der...
830 visninger
Opskrift: Sushi-bowl med teriyaki-laks, spinat og avocado
Sushi-bowl er et genialt koncept: I én skål samler du simpelt hen en masse af de ting, du allerbedst kan lide, så hver eneste mundfuld bliver et lille skrig af...
978 visninger
Opskrift: Kylling med grøn karry og bønnespirer
Tilberedningstid 25 minutter
Kylling med grøn karry og bønnespirer er en nem og lækker ret, som kan laves på under 30 minutter. I retten indgår grøn karry, stegt hvidløg, fiskesovs, limesaft og en...
977 visninger
Opskrift: Indisk saag gosht med lam, spinat og karry
Tilberedningstid 100 minutter
På hindi betyder saag en form for bladgrønt, og gosht betyder mørt kød. En af de mest populære varianter af saag gosht er lam med spinat og hjemmelavet karry. Du...
4.277 visninger
Opskrift: Vegetarisk minestrone med pasta
Tilberedningstid 50 minutter
Minestrone er en italiensk suppe, som altid er tyk af grøntsager og måske pasta, ris eller kartofler. Suppen kan være kogt på kød, men den kan også – som her...
445 visninger
Opskrift: Lammemørbrad og blomkål på italiensk
Tilberedningstid 30 minutter
Lammemørbrad må kandidere til at være en af verdens nemmeste kødudskæringer. En lammemørbrad skal steges 6-7 minutter på en pande ved høj varme – og så er der serveret. Kødet...
906 visninger
Opskrift: 10 grønkålspandekager med kartoffelfyld og hvidløgsrejer
Tilberedningstid 45 minutter
Grønkål er en af de såkaldte brain foods, som gør os klogere for hver mundfuld, vi spiser. Grønkål er samtidig fyldt med vitaminer og fibre og er noget af det...
509 visninger
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©
