Aftensmad, hvad skal vi have i aften? Læs vores mange gode opskrifter

https://spicytwist.dk

Forside
Aftensmad

Aftensmad

I millioner af danske hjem glæder man sig hver dag til én bestemt, fast tilbagevendende begivenhed: Aftensmaden! Helst et varmt måltid, helst en lækker ret, helst meget mættende, men også gerne billig, fedtfattig og sund. Samt hurtig og nem, selvfølgelig. Det findes mange ideer og opskrifter, der prøver at indfri alle disse vidt forskellige krav til vores aftensmad, men i stedet for hver eneste dag at sætte hak ved alle krav, kunne du dele dem lidt op i løbet af ugen: Fx 4 x aftensmad med fokus på sundhed, 2 x meget hurtig aftensmad og 1 x aftensmad, hvor den bare skal være så lækker som muligt. Ny kostplan?

Opskrift: Husarsteg – fyldt nakkefilet stegt som vildt

Tilberedningstid 120 minutter

Aftensmad

En husarsteg er et stykke nakkefilet, hvori er skåret dybe lommer, som fyldes med champignon, løg og bacon. Det er en gammel opskrift, som mormor vil nikke genkendende til, hvis...

2.899 visninger

Opskrift: Autentisk mexicansk taco

Tilberedningstid 45 minutter

Aftensmad

Taco er en lille, blød majspandekage med fyld, som spises overalt i Mexico. Ikke mindst som street food, hvor det skal gå lidt hurtigt. Du må endelig ikke forveksle de...

521 visninger

Opskrift: Thai kylling i grøn karry

Tilberedningstid 45 minutter

Aftensmad

Denne ret smager fuldstændigt som at spise ved et godt gadekøkken i Bangkok eller ude på en palmeprydet bountystrand på en af øerne. Mør kylling i en svimlende lækker kokossovs...

205 visninger

Opskrift: Hurtig hjemmelavet grønlangkål

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

Grønlangkål eller stuvet grønlangkål er en gammel, dansk egnsret af den type, vi også kalder mormormad. En gammeldags, hjemmelavet grønlangkål indeholder næsten altid fløde, salt og peber. Mange kan godt...

147 visninger

Opskrift: Hvid fisk i ovn på den sunde måde

Tilberedningstid 50 minutter

Aftensmad

Et par trøstende ord til alle fiskeskeptikere: Dette hyggelige fiskefad er der ingen ben i. Og næsten heller ingen kalorier. Så køb trygt noget hvid fisk og hop ud i...

210 visninger

Opskrift: Langtidsstegt and som på restauranterne

Tilberedningstid 5 timer

Aftensmad

Når du bestiller and på en restaurant, går der cirka 20 minutter, og så kommer den flinke tjener valsende med et fad flot udskårne stykker and med sprødt skind. Har...

170 visninger

Opskrift: Lækker andesovs / brun sovs på den nemme måde

Tilberedningstid 5 timer

Denne opskrift på andesovs / brun sovs kræver, at du laver en langtidsstegt and (evt. efter vores opskrift). Ideen er nemlig, at du placerer et fad med vand, urter og...

312 visninger

Opskrift: Hjemmelavet gourmet hotdog

Tilberedningstid 120 minutter

Hvad er en gourmet hotdog? Tja, hvert år holdes der faktisk danmarksmesterskaber i hotdogs, og det er mildest talt avancerede ting, de fine kokke putter i deres ’varme hunde’. I...

328 visninger

Opskrift: Ølbraiseret langtidsstegt svineskank i ovn

Tilberedningstid 210 minutter

Aftensmad

Forestil dig en saftig, smørmør flæskesteg med lidt mere dybde i kødsmagen – og herlige sprøde svær til at give livet lidt knas… Præcis sådan er denne ølbraiserede, langtidsstegte svineskank!...

157 visninger

Opskrift: Rigtige gammeldags benløse fugle

Tilberedningstid 120 minutter

Aftensmad

I gamle dage, før verden og køkkenskriveriet gik af lave – dengang mormor regerede bag komfuret – var opskrifterne ofte enklere end nu om dage. Råvarerne i en ret som...

400 visninger

Opskrift: Kylling i rød karry (slankeret)

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Kylling i rød karry er en elsket klassiker i thaikøkkenet, og når vi er hjemme i Thailand, tænker vi ikke så meget over kalorierne. Pyt med, at den lækre sovs...

178 visninger

Opskrift: Flanksteak på pande

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

Flanksteak er en af de billigere udskæringer på oksen. Det er den, fordi det ikke er dyrets møreste stykke kød. Men bare rolig, du kan selv gøre meget for, at...

1.207 visninger

Opskrift: Ægte italiensk calzone – indbagt pizza

Tilberedningstid 120 minutter

Der er noget magisk ved at få serveret en calzone. Først ligger den appetitlige, buttede tingest bare dér på tallerkenen og ser lækker ud. Så skærer du hul, den smeltede...

260 visninger

Opskrift: Vegetariske empanadas med kartoffel og porre

Tilberedningstid 105 minutter

Faktisk er disse empanadas med grøntsagsfyld 100% veganske, for der kommer hverken masser af smør eller æg i dejen, som der ellers ofte gør. Og fyldet omfatter kun skønne, grønne...

699 visninger

Opskrift: Græskarfritter med timian

Tilberedningstid 50 minutter

Græskarfritter er en herlig måde at spise den bløde, søde, orange grøntsag på. De er nemme at lave og smager skønt med lidt olie, salt og timian. Men egentlig er...

63 visninger

Opskrift: Syriske kartoffelfrikadeller

Tilberedningstid 40 minutter

Aftensmad

I Syrien og resten af Mellemøsten og i Nordafrika er pengene ofte små, mens fantasien er des meget større. Når der ikke er råd til kød, så laver man da...

493 visninger

Opskrift: Hellefisk i ovn som gæstemad

Tilberedningstid 80 minutter

Aftensmad

Hvis du inden for det sidste par år har bestilt fisk på en bedre restaurant, vil du sandsynligvis have modtaget en tallerken, der ligner denne ret: Nederst nogle moderigtige, lokale...

493 visninger

Opskrift: Fajitas med kylling

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

Fajitas er et mexicansk ord for et bestemt stykke grillet oksekød; nemlig en udskæring, der på amerikansk hedder skirt steak og minder om flank steak. Før i tiden fik de...

150 visninger

Opskrift: Langtidsstegt lammeskank i ovn

Tilberedningstid 200 minutter

Aftensmad

Vi vil gerne invitere dig på en tur til de varme lande… Når du løfter låget på gryden eller stegesoen, efter at den har stået 3 timer i ovnen med...

355 visninger

Opskrift: Spaghetti med kødsovs i ovn

Tilberedningstid 50 minutter

Aftensmad

Som du sikkert ved alt om, hedder en af danskernes livretter lasagne – og sådan én består typisk af pastaplader lagt lagvis med kødsovs og toppet med en bechamelsovs (opbagt...

164 visninger

Opskrift: Vegetar quesadilla med kartoffelskiver, spinat og forårsløg

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Quesadillas er mexicansk comfort food for fuld udblæsning. En slags fyldte pandekager, hvor et lag smeltet ost får tingene til at hænge sammen. Det er mad, som alle mennesker kan...

136 visninger

Opskrift: Stegt kyllingebryst, østershatte, pasta

Tilberedningstid 45 minutter

Aftensmad

Det sprødstegte kyllingebryst smager nærmest kinesisk. Det er vendt i stjerneanis, salt og sort peber og stegt kort tid ved ret høj varme, så kødet bliver saftigt, og skindet knaser....

117 visninger

Opskrift: Sunde, sprøde kikærtefrikadeller

Tilberedningstid 45 minutter

Krydrede kikærtefrikadeller er den perfekte erstatning for kød. Masser af velsmag, masser af proteiner, masser af langvarig mæthedsfornemmelse. Og så er det oven i købet billig og klimavenlig mad. For...

203 visninger

Opskrift: Aloo paratha – fyldte indiske pandekager

Tilberedningstid 40 minutter

Aloo betyder kartoffel, og paratha er en slags pandekager eller fladbrød, som man spiser til morgenmad overalt i Indien og Pakistan. Aloo paratha er således indiske morgenmadspandekager med krydret kartoffelfyld....

451 visninger

Opskrift: Hjemmelavede baked beans

Tilberedningstid 80 minutter

Baked beans er rigtig cowboy-morgenmad … især hvis du vælger den variant, der hældes ud af en dåse. Hvis du derimod selv laver den dejlige, mildt krydrede tomatsovs, som de...

262 visninger

Opskrift: Lasagne med laks og tomatsovs

Tilberedningstid 90 minutter

Aftensmad

Det er nemt at forstå, hvorfor lasagne er en af danskernes middagsfavoritter. Hvem kan ikke lide lækkert fyld mellem bløde pastaplader og toppet med en cremet sovs? Lakselasagne er en...

119 visninger

Opskrift: Sprød falafelpizza

Tilberedningstid 45 minutter

Forestil dig en hyggelig, rar og helt perfekt falafel i ovn, men flad som en pandekage. Krydret, sprød og vildt sund med masser af gode kostfibre, proteiner og vitaminer. Falafelpizza...

322 visninger

Opskrift: Krydrede kofta / köfte

Tilberedningstid 60 minutter

Hakket kød rørt med løg og krydderier er kendt og elsket verden over. I Mellemøsten og Indien kaldes denne krydrede afart af frikadeller kofta, i Tyrkiet köfte og i Grækenland...

265 visninger

Opskrift: Oksekød i ingefærsovs

Tilberedningstid 70 minutter

Aftensmad

Lad det være sagt med det samme: Denne ret kunne lige så godt hedde kylling i ingefærsovs, and i ingefærsovs eller svinekød i ingefærsovs. Du vælger helt selv, hvilken type...

157 visninger

Opskrift: Klassisk spaghetti aglio olio e peperoncino

Tilberedningstid 20 minutter

Aftensmad

Rent gastronomisk er den store, syditalienske havneby Napoli berømt for at have givet verden pizza. Uden for Italien er det mindre kendt, at de engang så fattige, men kreative napolitanere...

599 visninger