Opskrift: Kalve osso buco
Osso buco (der betyder noget i retning af hul i knoglen) er skiver af okseskank eller kalveskank. Forskellen mellem osso buco af okse og kalv er, at kalvekødet er finere...
https://spicytwist.dk
Se alle indlæg af Spicy Twist
Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.
Opskrift: Hjemmelavet mangojuice
Uhm, alle mennesker elsker mango. Smagen er mild, sød og blød; farven er gul som en livgivende sommersol. Man bliver simpelt glad i låget af at spise mango. Eller drikke...
Opskrift: Cremet fennikelsuppe
Denne fennikelsuppe har præcis samme cremede konsistens som en kartoffelsuppe. Smagen er rund, mild og behagelig; med bare en anelse mere kant end den velkendte kartoffelsuppe. Skal man prøve at...
Opskrift: Fransk løgpizza – pissaladière nicoise
Nice er smukt beliggende på Frankrigs fashionable Côte d’Azur, et mekka for velhavere, livsnydere og soldyrkere. Det er nok sådan, de fleste kender byen. Men Nice er mere end sin...
Nutella, ketchup, ristede løg… Opskrifter på 25 madvarer, du normalt køber i supermarkedet
Inderst inde ved du det jo godt: Du burde droppe de industrifremstillede produkter, pakket ind i plastic og fyldt med usunde e-stoffer. Du burde tage dig tiden og lave det...
Opskrift: Perfekt stegt fennikel
Vi har sagt det før, og vi siger det igen: Danskerne spiser for få fennikel! Den kønne, runde grøntsag har uendeligt mange muligheder og smager helt forrygende, uanset hvad du...
Opskrift: Nem kyllingegullasch med bacon
Da gulyàs (gullasch) i sin tid blev opfundet på de ungarske stepper, var det snarere en suppe end en gryderet, og man kunne putte alle mulige slags kød i. Ja,...
Opskrift: Sprængt kylling og kartoffelsalat
Som alt andet sprængt kød smager sprængt kylling vidunderligt. Det letsaltede kyllingekød bliver mørere, saftigere og får en dybere smag – ja, det er, som om sprængningen får det skønne...
Opskrift: Hvid sangria med cava
Hvid sangria med cava smager så pragtfuldt og så uskyldigt, at man må knibe sig i armen. Det er som en slags saftevand for voksne med et frækt glimt i...
Opskrift: Grønkålssalat med avocadodressing
Vinteren kan være svær at komme igennem her på de nordlige breddegrader. Ikke alene er her koldt og vådt, og forkølelserne lurer om hvert gadehjørne. Det er næsten værre, at...
Opskrift: Slagter Lunds flap steak (bavette)
Blandt kødelskere i Københavnsområdet er Slagter Lund en institution. Her er man altid sikker på at få perfekt modnet kød i højeste kvalitet – samt sober og omhyggelig vejledning. Da...
Opskrift: Spicy chokoladekugler (sukkerfri)
Det er sjovt at overraske sine gæster – og sig selv – med en uventet smagsoplevelse. Med disse spicy chokoladekugler får du chancen for at give dine omgivelser en behagelig...
Opskrift: Kinesisk lammemørbrad med five spice
Billedet snyder lidt: Både nudlerne og de sprøde, rå grøntsager er sovset godt ind i en skøn dressing med bl.a. soya, honning og ingefær. Der er masser af smag i...
Opskrift: Chili sin carne med soyabønner
Du kan få et kilo soyabønner for 28 kr. Og tænk engang, i opskriften her skal du bruge under en tredjedel, og det rækker til 4 personer! Så denne chili...
Opskrift: Sund rodfrugtmos i ovnen
Pastinakker, persillerødder, selleri, kartofler, gulerødder… Danske rodfrugter er ikke bare sunde og billige – de er også noget af det mest klimavenlige mad, du kan vælge. Men nok så vigtigt,...
Opskrift: Torskesalat med æg og rejer
Torskesalat er svaret på alle dine forhåbninger, hvis du også er typen, der konstant er på jagt efter nye, lækre retter at sætte på frokostbordet eller servere til forret. For...
Opskrift: Indisk kylling i spinat og karry (chicken saag)
Bladgrønt hedder saag i Indien. En chicken saag er altså kylling med bladgrønt. Og da en af de mere populære former for bladgrønt er den sunde, velsmagende spinat, ligger det...
Opskrift: Den klassiske cocktail Tom Collins
En Tom Collins er en af de ældste og mest elskede cocktails i historien. Smagen er mild, teksturen er læskende, virkningen er dejlig. En Tom Collins kan man altid drikke,...
Opskrift: Sprængt andebryst med æblepeberrod
En af de klassiske retter på et veldækket frokostbord hedder sprængt oksebryst med peberrod. Mørt, letsaltet kød med et drys af den skarpe, hvide peberrod (Nordens ingefær!). Det er sådan...
Opskrift: Ibérico presa som tapas
Et fad blandede tapas, som man bestiller på en lokal spansk restaurant, vil ofte omfatte en solid skive tortilla (æggekage med kartofler) for at tage den værste sult. Vi laver...
Opskrift: Hjemmelavet oksekødssuppe på 1 time
Klassisk oksekødssuppe lavet som i gamle dage kan tage op til 1 døgn at tilberede. Og hvis du nøjes med at koge et stort stykke oksekød (udskæringen kan fx være...
Opskrift: Hyggelig Orange Blossom cocktail
Orange Blossom er en af de klassiske cocktails, som der findes hundredvis af vidt forskellige opskrifter på. Faktisk er Orange Blossom så vidt et begreb, at du næsten bare skal...
Opskrift: Sund brændende kærlighed
En gammeldags brændende kærlighed består af rigelige mængder fedtdryppende, sprødstegt bacon og en fed, lækker kartoffelmos med mælk, smør og æg. Det er mormormad, som de fleste danskere elsker. Her...
Opskrift: Sprøde pommes fondant / kartoffelfondant
Pommes frites, pommes Anna, pommes rösti – vi danskere er evig og altid på jagt efter fristende kartoffelopskrifter, så vores bøf, culotte, roastbeef og kalvesteg kan komme godt i selskab....
Opskrift: Blomkåls BBQ bites
Når du snitter et blomkålshoved i små bidder, vender dem i en lækker barbecue-dressing og bager 20 minutter i ovnen – så forvandler du den alvorlige grøntsag til glade hapsere,...
Opskrift: Nem gammeldags oksekødssuppe
En gammeldags oksekødssuppe med mørt, trevlet kød og en overflod af de gode, danske vintergrøntsager – selleri, porre, gulerod og persillerod – er noget af det bedste, vi nordboere kan...
Opskrift: Den klassiske champagnecocktail
Skal det være rigtigt festligt, skal der bobler til. Og skal det være endnu festligere, blander du boblerne med lidt andre sjove sager. Det tager bare 5 minutter, og så...
Opskrift: Den gode gammeldags sandkage
I gamle dage lavede man kager efter pund til pund-princippet. Det vil sige, at man brugte 1 pund (500 gram) af hver af hovedingredienserne i kagen: 1 pund sukker, 1...
Opskrift: Toscansk kylling med hvide bønner
Der er ingen ende på de lækre retter, de heldige italienere kan fornøje sig med. Ærlig talt, hvis det kun handlede om mad, ville Italien sandsynligvis huse verdens lykkeligste folk....
Opskrifter: Fræk blue cheese-dressing
Går du ind på en restaurant eller diner et hvilket som helst sted i USA, vil den smilende, speed-snakkende servitrice altid give dig valget mellem et hav af forskellige dressinger...