Spicy Twist, skribent på Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Opskrift: Nemme gammeldags kærnemælkshorn

Tilberedningstid 110 minutter

Kage

Kærnemælkshorn er smagen af de gode, gamle dage i Danmark. Kærnemælkshorn er sådan noget, oldemor serverede for veninderne til en kop kaffe af det musselmalede, mens man ivrigt diskuterede præstens...

Læs Mere

6.225 visninger

Opskrift: Autentisk mexicansk taco

Tilberedningstid 45 minutter

Aftensmad

Taco er en lille, blød majspandekage med fyld, som spises overalt i Mexico. Ikke mindst som street food, hvor det skal gå lidt hurtigt. Du må endelig ikke forveksle de...

Læs Mere

5.064 visninger

Opskrift: Hjemmelavet juice af gulerødder, ingefær og citron

Tilberedningstid 15 minutter

Spicy Twist vil fremover drikke noget mere juice – og du vil få nogle gode, gennemprøvede slow juicer opskrifter. Det smarte ved en slow juicer er, at den kan presse...

Læs Mere

1.049 visninger

Opskrift: Sunde frikadeller uden æg

Tilberedningstid 50 minutter

Frikadeller

I gamle dage var frikadeller ensbetydende med en fars bestående af svinekød, æg, løg, mel, mælk, salt og peber. Sådan var det bare, og ingen tænkte videre over dét. En...

Læs Mere

9.614 visninger

Opskrift: Thai kylling i grøn karry

Tilberedningstid 45 minutter

Aftensmad

Denne ret smager fuldstændigt som at spise ved et godt gadekøkken i Bangkok eller ude på en palmeprydet bountystrand på en af øerne. Mør kylling i en svimlende lækker kokossovs...

Læs Mere

993 visninger

Opskrift: Hurtig hjemmelavet grønlangkål

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

Grønlangkål eller stuvet grønlangkål er en gammel, dansk egnsret af den type, vi også kalder mormormad. En gammeldags, hjemmelavet grønlangkål indeholder næsten altid fløde, salt og peber. Mange kan godt...

Læs Mere

1.409 visninger

Opskrift: Hvid fisk i ovn på den sunde måde

Tilberedningstid 50 minutter

Aftensmad

Et par trøstende ord til alle fiskeskeptikere: Dette hyggelige fiskefad er der ingen ben i. Og næsten heller ingen kalorier. Så køb trygt noget hvid fisk og hop ud i...

Læs Mere

2.080 visninger

Opskrift: Grillet japansk aubergine – yaki nasu

Tilberedningstid 25 minutter

Det japanske køkken er et eventyr af små, delikate retter, ofte bestående af ganske sunde råvarer, omhyggeligt tilberedt og sirligt anrettet. Derfor er det en stor skam, at vi i...

Læs Mere

2.332 visninger

Opskrift: Kransekagemesterens kransekage

Tilberedningstid 100 minutter

Æres den, som æres bør. Danmarks bedste kransekagemasse er selvfølgelig opfundet af Danmarks dygtigste kransekagebager, Jørgen Søgaard. Jørgen Søgaard var i sin tid indehaver af det fornemme konditori Kransekagehuset, der...

Læs Mere

2.787 visninger

Opskrift: Airmail – champagnecocktail

Tilberedningstid 5 minutter

Drinks

Man bliver glad i låget af at drikke en Airmail eller to! Dels smager den vanvittigt godt, dels HAR champagne dén effekt! Airmail er en såkaldt champagnecocktail, men du behøver...

Læs Mere

1.819 visninger

Opskrift: Hjemmelavet grøntsagsjuice af tomat og agurk

Tilberedningstid 10 minutter

I rækken af Spicy Twists slow juicer opskrifter er vi nået til den klassiske grøntsagsjuice, tomatjuice. En hjemmelavet tomatjuice smager både anderledes og meget bedre end den, du køber i...

Læs Mere

5.682 visninger

Opskrift: Langtidsstegt and som på restauranterne

Tilberedningstid 5 timer

Aftensmad

Når du bestiller and på en restaurant, går der cirka 20 minutter, og så kommer den flinke tjener valsende med et fad flot udskårne stykker and med sprødt skind. Har...

Læs Mere

740 visninger

Opskrift: Lækker andesovs / brun sovs på den nemme måde

Tilberedningstid 5 timer

Denne opskrift på andesovs / brun sovs kræver, at du laver en langtidsstegt and (evt. efter vores opskrift). Ideen er nemlig, at du placerer et fad med vand, urter og...

Læs Mere

2.429 visninger

Opskrift: Hjemmelavet gourmet hotdog

Tilberedningstid 120 minutter

Hvad er en gourmet hotdog? Tja, hvert år holdes der faktisk danmarksmesterskaber i hotdogs, og det er mildest talt avancerede ting, de fine kokke putter i deres ’varme hunde’. I...

Læs Mere

1.778 visninger

Opskrift: Hjemmelavet juice af rødbede, æble, citron og ingefær

Tilberedningstid 15 minutter

Et glas friskpresset rødbedejuice med æble, citron og ingefær er smukt som en drøm og smager helt forrygende godt. Juicen er sprængfyldt med vitaminer og antiinflammatoriske egenskaber. Men rødbedejuice er...

Læs Mere

4.963 visninger

Opskrift: Smukke sønderjyske solæg

Tilberedningstid 30 minutter

Lad os bare give sønderjyderne æren for at have fundet på de festlige solæg. I realiteten er det nok snarere nordtyskere, som er ophavsmænd. I hvert fald er navnet afledt...

Læs Mere

3.349 visninger

Opskrift: Gammeldags stuvet hvidkål

Tilberedningstid 30 minutter

Tilbehør

Vi burde alle sammen spise meget mere hvidkål. Hvidkål er fyldt med vitaminer og fibre, det er klimavenlig kost, og det er vildt billigt, for der er mad til flere...

Læs Mere

4.200 visninger

Opskrift: Nemmere og sundere pariserbøf i ovn

Tilberedningstid 30 minutter

Pariserbøf er i princippet en stegt tatarmad på hvidt brød med hele ‘svineriet’ af løg, rødbede, peberrod, kapers og en æggeblomme. En klassisk frokostret, som enhver gammeldags restaurant med respekt...

Læs Mere

8.683 visninger

Opskrift: Whisky Rickey – klassisk cocktail

Tilberedningstid 5 minutter

Drinks

Historien om whiskey Rickey starter angiveligt en formiddag i 1883 på baren Shoomaker’s i Washington DC. Her får oberst Joe Rickey serveret sin sædvanlige morgen-bourbon med apollinaris (danskvand), men den...

Læs Mere

1.476 visninger

Opskrift: Spicy Twists lækre hvidløgskartofler

Tilberedningstid 45 minutter

Tilbehør

Nogle ideer er så indlysende, at man kun kan undre sig over, at man ikke har tænkt på dem før. Hvidløgskartofler er et godt eksempel – for de smager selvfølgelig...

Læs Mere

1.815 visninger

Opskrift: Ølbraiseret langtidsstegt svineskank i ovn

Tilberedningstid 210 minutter

Aftensmad

Forestil dig en saftig, smørmør flæskesteg med lidt mere dybde i kødsmagen – og herlige sprøde svær til at give livet lidt knas… Præcis sådan er denne ølbraiserede, langtidsstegte svineskank!...

Læs Mere

3.298 visninger

Opskrift: Hjemmelavet juice af hvidkål, æble og ingefær

Tilberedningstid 15 minutter

Tænk, at hvidkål kan smage så godt! Blandt Spicy Twists slow juicer opskrifter er vi nået til hvidkål. For presset hvidkål blandet med æble og ingefær giver en overraskende rund...

Læs Mere

1.592 visninger

Opskrift: Rigtige gammeldags benløse fugle

Tilberedningstid 120 minutter

Aftensmad

I gamle dage, før verden og køkkenskriveriet gik af lave – dengang mormor regerede bag komfuret – var opskrifterne ofte enklere end nu om dage. Råvarerne i en ret som...

Læs Mere

5.463 visninger

Opskrift: Ægte italiensk gelato (grundopskrift)

Tilberedningstid 30 minutter

Der er almindelig flødeis. Og så er der italiensk gelato. Flødeis er dejligt. Men gelato er i en helt anden liga. Gelato er simpelt hen verdens lækreste is, basta! Gelato...

Læs Mere

27.513 visninger

Opskrift: Ristede soyabønner som snacks

Tilberedningstid 110 minutter

Snacks

Der er meget godt at sige om soyabønner. De er fyldt med proteiner og kan langt hen ad vejen erstatte kød i kosten. Desuden har soyabønner et højt indhold af...

Læs Mere

9.289 visninger

Opskrift: Kylling i rød karry (slankeret)

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Kylling i rød karry er en elsket klassiker i thaikøkkenet, og når vi er hjemme i Thailand, tænker vi ikke så meget over kalorierne. Pyt med, at den lækre sovs...

Læs Mere

2.009 visninger

Opskrift: Saftig vintersalat med rå selleri og vanilje

Tilberedningstid 25 minutter

Den danske vinter med de blege, grove rodfrugter og hårde grøntsager kan være streng at komme igennem, hvis man som vi elsker sommerens farveorgie og smagseksplosioner. Men med denne saftige...

Læs Mere

461 visninger

Opskrift: Nemme hjemmelavede pølsebrød

Tilberedningstid 90 minutter

Tilbehør

Vi har nok alle sammen en idé om, hvordan et perfekt pølsebrød skal være. Først og fremmest skal det ideelle pølsebrød være let og luftigt. Det skal også være nemt...

Læs Mere

571 visninger

Opskrift: Gammeldags hjemmelavet remoulade

Tilberedningstid 20 minutter

Som så meget godt her i verden er remoulade opfundet i Frankrig. Og som så mange andre gode sager, der er opfundet i Frankrig, har vi danskere videreudviklet på opskriften...

Læs Mere

7.573 visninger

Opskrift: Hjemmelavet luksus kyllingeleverpostej

Tilberedningstid 90 minutter

Kyllingepaté, kyllingepostej, kyllingeleverpostej – kært barn har skønne navne. Og det kære barn kan da også bruges både som frokostret, forret og hovedret en dag, hvor det skal være lidt...

Læs Mere

5.134 visninger

Se alle indlæg af Spicy Twist