Opskrift: 20 sprøde mandel-vafler til is
Der skal en slags vafler eller knasende karamel til en rigtig isdessert, ikke sandt? Jo, for vi er da enige om, at hvis det skal se rigtig flot ud, er...
https://spicytwist.dk
Se alle indlæg af Spicy Twist
Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.
Opskrift: Flanksteak på pande
Flanksteak er en af de billigere udskæringer på oksen. Det er den, fordi det ikke er dyrets møreste stykke kød. Men bare rolig, du kan selv gøre meget for, at...
Opskrift: Ægte italiensk calzone – indbagt pizza
Der er noget magisk ved at få serveret en calzone. Først ligger den appetitlige, buttede tingest bare dér på tallerkenen og ser lækker ud. Så skærer du hul, den smeltede...
Opskrift: Den originale margarita & frozen margarita
Den mexicanske tequila er ualmindeligt god i cocktails, fordi den smager så fremmedartet i forhold til fx vodka og gin. Når du sipper en tequila-cocktail, ved du, at du er...
Opskrift: Vegetariske empanadas med kartoffel og porre
Faktisk er disse empanadas med grøntsagsfyld 100% veganske, for der kommer hverken masser af smør eller æg i dejen, som der ellers ofte gør. Og fyldet omfatter kun skønne, grønne...
Opskrift: Hjemmelavede ristede græskarkerner i ovn
Hjemmelavede ristede græskarkerner er rendyrket Stop Madspild. I stedet for at smide græskarkernerne ud, når du laver retter med græskar, rister du dem 15 minutter i ovnen med lidt olie...
Opskrift: 25 gammeldags hjemmelavede romkugler
Romkugler er et gammelt og godt eksempel på STOP MADSPILD. For lige som i studenterbrød er kagerester den vigtigste bestanddel i romkugler. I stedet for at smide de gamle kager...
Opskrift: Perfekte hjemmelavede ristede løg
Der er ikke meget her i verden, der er nemmere end at lave sine egne helt perfekte ristede løg. Du skal simpelt hen bare stege tyndt skårne løg 20-25 minutter...
Opskrift: Græskarfritter med timian
Græskarfritter er en herlig måde at spise den bløde, søde, orange grøntsag på. De er nemme at lave og smager skønt med lidt olie, salt og timian. Men egentlig er...
Opskrift: Omelet med muslinger og forårsløg
Vi danskere har spist tonsvis af muslinger hundredvis af år, før der nogen sinde var tænkt på de stolte vikinger. Og hvorfor ikke? Muslinger er lige til at plukke ude...
Opskrift: Tigerrejer i rød karry – gaeng daeng
På thai ville denne ret hedde gaeng daeng goong – kokossovs med rød karry og tigerrejer. Du kan også lave retten med kylling, så hedder den gaeng daeng gai. Vores...
Opskrift: Paloma – fræk og forfriskende tequila drink
Paloma er det spanske ord for due, men hvorfor denne herlige, læskende tequila drink lige kaldes sådan, er svært at gennemskue?! Måske fordi den virker så fredelig og uskyldig. En...
Opskrift: Gammeldags hjemmelavede æbleskiver
Når temperaturerne udenfor bliver for kølige til korte ærmer, er det tid til et fadfuld af de gode, gammeldags hjemmelavede æbleskiver. Findes der noget lækrere end sådan en lun friskbagt...
Opskrift: Hjemmelavet isdessert
Et par af Spicy Twists meget gode venner havde været en tur i Tyrkiet. Dér fik de smidt et kilo afskallede valnødder i nakken for ingen penge. Hvad bruger man...
Opskrift: Danmarks bedste roastbeef-sandwich
I 1700-tallet holdt en engelsk adelsmand så meget af at spille kort, at han helst ikke ville stoppe kortspillet for at spise (det er lige som nutidens teenagere og computerspil)....
Artikel: Mortens Aften uden stress: Sådan lykkes du med en menu af langtidsstegt and, brun sovs, brune kartofler og rødkål
Det kræver lidt planlægning at servere en vellykket Mortens Aftens middag med and og alt det dejlige tilbehør, som vi alle sammen elsker. Her får du skudsikre opskrifter på hvad du...
Opskrift: Julens nemmeste vaniljekranse
Denne opskrift på vaniljekranse er en smule lettere og hurtigere end de andre gode opskrifter, du finder her på nettet. Hvorfor? Fordi du blander alle 6 ingredienser sammen i en...
Opskrift: Hjemmelavet friskost – labneh
I Arabien og Mellemøsten spiser man labneh overalt. Man bruger kugler af den milde friskost som fyld i pitabrød med mynte og grønt – eller som dessert overhældt med flydende...
Opskrift: Den bedste tequila sunrise
Mick Jagger og Rolling Stones var så vilde med den frække cocktail, tequila sunrise, at de i 1972 omdøbte deres koncertturné i USA til ”cocaine and tequila sunrise tour”. Året...
Opskrift: Syriske kartoffelfrikadeller
I Syrien og resten af Mellemøsten og i Nordafrika er pengene ofte små, mens fantasien er des meget større. Når der ikke er råd til kød, så laver man da...
Opskrift: Specier med mandler
I hundredvis af år har vi i Danmark haft en tradition for at bage bjerge af småkager til jul og gemme i tætsluttende dåser, så der altid var noget at...
Opskrift: 1 kg billig hjemmelavet grødblanding
Et ualmindeligt sødt par fra Gentofte fortalte for nyligt Spicy Twist om deres morgenmad, som de spiser mindst 7 gange om ugen. Ofte også om aftenen! Og parrets kulinariske kærlighed...
Opskrift: Hellefisk i ovn som gæstemad
Hvis du inden for det sidste par år har bestilt fisk på en bedre restaurant, vil du sandsynligvis have modtaget en tallerken, der ligner denne ret: Nederst nogle moderigtige, lokale...
Opskrift: Glasur med æggehvider til pynt
På engelsk hedder glasur icing, og det er egentlig en god beskrivelse af, hvad glasur gør for en kage: Den giver kagen et dekorativt lag af noget, der ligner frosthærdet...
Opskrift: Fajitas med kylling
Fajitas er et mexicansk ord for et bestemt stykke grillet oksekød; nemlig en udskæring, der på amerikansk hedder skirt steak og minder om flank steak. Før i tiden fik de...
Opskrift: Steaks af helleflynder i ovn
De gange, hvor Spicy Twist har siddet på en restaurant i udlandet og har undladt at vælge en ret med ‘halibut’, kan tælles på mere end én hånd. Vi vidste...
Opskrift: Hjemmelavet skotsk whiskysovs på 15 minutter
Den engelske kongefamilie har muligvis nydt en whiskysovs næsten magen til denne. På den skønne hjemmeside Downton Abbey Cooks bringer man i hvert fald opskriften på en kylling med whiskysovs,...
Opskrift: Langtidsstegt lammeskank i ovn
Vi vil gerne invitere dig på en tur til de varme lande… Når du løfter låget på gryden eller stegesoen, efter at den har stået 3 timer i ovnen med...
Opskrift: Smoothie med dadler og bananer
En smoothie med masser af blendet frugt er den perfekte, sunde start på dagen. Både maven og humøret får en kickstart, som holder mange timer op ad formiddagen. Denne smoothie...
Opskrift: Spaghetti med kødsovs i ovn
Som du sikkert ved alt om, hedder en af danskernes livretter lasagne – og sådan én består typisk af pastaplader lagt lagvis med kødsovs og toppet med en bechamelsovs (opbagt...