Opskrift: Blomkålsris med karry
Blomkålsris er alle tiders erstatning for stivelsesholdige fødevarer som hvide ris, pasta og kartofler. I stedet for tunge kulhydrater får du vitaminrige fibre. Almindelige blomkålsris...
https://spicytwist.dk
Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Opskrift: Sund peach melba
Ingen ringere end Auguste Escoffier, verdens største kok i sin tid, er hjernen bag den berømte dessert, pêche melba. Eller peach melba, som de fleste uden for Frankrig siger i...
Opskrift: Hel ørred på grill
Du kan hverken se eller smage forskel på kødet fra havørred og laks. Delikat lyserødt kød med en mild smag, der næsten aldrig er ’fisket’. Så hvis du holder af...
Opskrift: Vegetarisk chiagrød med mandelmælk
Hvis du ikke har prøvet at lave chiagrød før, så kan du glæde dig til at opleve et lille mirakel. Du pisker chiafrøene sammen med...
Opskrift: Lagkage med rabarber og jordbær
Det kan lyde banalt, men rabarber og jordbær er ’a match made in heaven’. Det er, som om de temperamentsfulde rabarber og de stilfærdige jordbær trækker i hver sin retning...
Opskrift: 3 perfekte lagkagebunde
Det gode ved de lagkagebunde, du kan købe – enten i supermarkedet eller hos bageren – er, at de på én gang er bløde og svampede og samtidig faste. Det...
Opskrift: Ovnbagte græske kartofler
Alle, der har holdt ferie Grækenland mere end én gang, husker præcis, hvordan det er at spise på en taverna en lun sommeraften. Når man...
Opskrift: Vermouth & tonic
Der var engang en lang, varm sommer, hvor ALLE drak Aperol spritz. Man stod i lange køer i de lune sommeraftener for at få lov til at betale det hvide...
Opskrift: Sommersalat med kylling og chilimayo
Kyllingelår er en herlig, fleksibel og ofte billig udskæring. Uanset hvordan du behandler de små lårbasser, ender du som regel med saftigt, velsmagende kød. Du kan lave kyllingelår på 100’vis...
Opskrift: Koldhævede boller på surdej
Det er sådan her, boller skal smage og se ud! Flot, sprød skorpe – luftig, saftig krumme – god smag af sødt korn med en...
Opskrift: Rødvinsmarineret cote de boeuf på grill
Undskyld, men vi troede faktisk, at det bedste, du kan putte på grillen, er en cote de boeuf. Udskåret af oksens mest smagfulde stykke: Højrebet. Det kan du læse om...
Opskrift: Vegansk smoothie bowl
En smoothie bowl er genial morgenmad, som indeholder alt, hvad din krop skriger efter: Noget mættende, noget sundt, noget lækkert – og noget pænt at kigge på. Jo jo, lige...
Opskrift: Skindstegt kulmulefilet
Kulmulen (Merlucciidae) er en stor fisk af torskefamilien, der lever på over 1.000 meters dybde i det kølige Atlanterhav. Kulmule er en pragtfuld spisefisk med...
Opskrift: Hjemmelavet Sydamerikansk tomatsalsa (salsa criolla)
Tomatsalsa er en sydamerikansk specialitet, hvori typisk indgår friske røde tomater, løg, chili, limesaft, olivenolie og koriander. Ingredienserne skal hakkes i små tern, så salsaen kan bruges som koldt, frisk...
Opskrift: Wraps med lynmarineret laks
Af en eller anden grund er wraps med laks ofte ensbetydende med røget laks og et tykt lag fad flødeost omviklet med en ubagt tortillapandekage. Hvis det er den slags...
Opskrift: Gin & Sin cocktail
Som navnet på denne frække cocktail antyder, er der noget lettere syndigt over den. Det skal såmænd nok passe, for hvis man drikker 3-4 glas...
Opskrift: Kylling i asparges (sund)
Kylling i asparges er det klassiske tarteletfyld og dermed en af danskernes livretter. Men har du overvejet at hive fyldet op af tarteletterne og spise det med nye grøntsager i...
Opskrift: Koldhævede boller med emmer (røremaskine)
Emmer er en kornsort, der har været kendt i årtusinder. Mel fremstillet af emmer sigtes ikke og indeholder derfor alle kornets bestanddele fra naturens hånd. Emmer er i realiteten fintmalet...
Opskrift: Helstegt svinemørbrad på grill
Her får du en superlet opskrift på helstegt svinemørbrad på grill – med en raffineret smag af den populære italienske klassiker saltimbocca romana. Saltimbocca er...
Opskrift: Chia bowl med skyr
Når du serverer bowls som greenie bowl, buddha bowl og poké bowl handler det som med al anden mad om sundhed og velsmag. Men sorry to say, det handler altså...
Opskrift: Ovnbagte grøntsager som middagsret
Italienerne er verdensmestre i den ædle disciplin: At få maksimal smag ud af hver enkelt grøntsag, så den i sig selv udgør et lille kulinarisk mesterværk. Tricket er at dræne...
Opskrift: Vegetar quesadillas med bønnemos
Quesadillas er mexicanernes svar på pizza. Det sjove navn er en sammentrækning af ordene queso (ost) og tortillas (majspandekager). Quesadillas konstrueres ved at smække to...
Opskrift: Glutenfri engelske flapjacks
En flapjack er en blanding mellem en myslibar og en småkage. Havregryn og boghvede trækker flapjack i retning af myslibaren – men smør, brun farin og sirup gør dine flapjacks...
Opskrift: Aubergine-lasagne – melanzane alla parmigiana
Værsgo, her kommer en nem opskrift på en forrygende italiensk specialitet, som omfatter både auberginer og parmesan. Det er en meget populær ret i støvlelandet og kan måske bedst beskrives...
Opskrift: Buddha bowl med hvide bønner og æg
Buddha bowl er et andet ord for en komplet, vegetarisk madsalat med masser af grønt samt rå og kogte sager og en lækker dressing. Salaten...
Opskrift: Koldhævet franskbrød i form (røremaskine)
Professionelle bagere har forskellige cowboytricks, der gør deres hvide brød lidt lækrere end de brød, vi andre selv kan finde ud af at bage. Men bare rolig, det er ikke...
Opskrift: Sund vegetarisk persillesuppe
I sommerhalvåret gælder det om at finde på kreative måder at udnytte alle de skønne, nye grøntsager, som butikkerne pludselig bugner med. En smuk, grøn persillesuppe er en oplagt mulighed...
Opskrift: Rabarber-pavlova med jordbær
Pavlova – opkaldt efter den russiske balletstjerne Anna Pavlova – er en dessert, hvor sprød marengs udgør bunden. Ovenpå kan lægges frisk frugt, bær og...
Opskrift: Mumselækker strawberry daiquiri
Daiquri er en af de klassiske drinks fra gamle dage. Daiquri stammer angiveligt fra Cuba og består af hvid rom, limesaft og noget sødt. Samt masser af is. En behagelig...
Opskrift: Hvidløgsmarineret kalvecuvette på grill
Kalvecuvette er ikke sjældent på tilbud i supermarkedets køledisk til fornuftige penge: Slå endelig til! Det er en utroligt taknemmelig udskæring, som let forvandles til meget mørt og meget saftigt...