Opskrift: Lynstegt rørt tatar
Hvad skal man gøre, når man nu både elsker det bløde, rå tatarkød – og en sprød stegeskorpe med smagen af ristet oksekød…? Keine Hexerei, nur Behändigkeit: Man laver da...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Tag: Julefrokost mad
Julefrokost Mad
Dansk julefrokost er ofte ensbetydende med masser af god mad og øl & snaps i stride strømme. Mad til en traditionel julefrokost omhandler sild, fiskefilet, rejesalat, flæskesteg med sprød svær og rødkål på godt rugbrød, roastbeef, måske en omgang æbleflæsk, oste, risalamande og sødt til kaffen – plus/minus lokale favoritter. Her kommer nogle af de gode, gammeldags opskrifter til julefrokost-mad, men også nogle helt andre retter, hvis du får lyst til at servere en anderledes julefrokost. Dels er der jo efterhånden mange mennesker, der ikke spiser (svine)kød; dels er det sjovt at udfordre ganen med nye spændende smage. God jul!
Opskrift: Hårdkogt æg uden hokus pokus
Tilberedningstid 15 minutter
Før vi kommer til selv opskriften, er det vigtigt, at vi lige bliver enige om, hvordan et perfekt hårdkogt æg ser ud. For hvor et blødkogt æg har en helt...
5.832 visninger
Opskrift: Hyggeligt kardemommebrød
Tilberedningstid 40 minutter
Dejen til dette kardemommebrød er egentlig en slags kagedej, så brødet smager som en blanding af brød og kage. Lige den slags brød, der egner sig til at ligge under...
628 visninger
Opskrift: Æbleflæsk med bacon
Tilberedningstid 40 minutter
Æbleflæsk er skøn mormormad fra før, verden gik af lave. Dengang kostede saltet flæsk ikke mange basseører, og æblerne samlede man bare op ude på græsplænen, så alle havde råd...
Opskrift: Glaseret skinke i ovn med julesmag
Tilberedningstid 90 minutter
Glaseret skinke hører typisk den kolde årstid til. Til mange julefrokoster er en af de populære kødretter netop glaseret skinke. Og hos vores kære nabofolk, svenskerne, er glaseret skinke ligefrem...
Opskrift: Nemme, billige fiskefrikadeller
Tilberedningstid 35 minutter
Fisk er sundt, fisk er dejligt – og fisk er dyrt. Og dog. Hvis du erstatter halvdelen af fiskekødet i dine fiskefrikadeller med kogt kartoffel, bliver den skønne ret pludselig...
1.212 visninger
Opskrift: Langtidsstegt ribbensteg
Tilberedningstid 240 minutter
Lad os lige få definitionerne på plads: Ribbensteg er en ganske fedtmarmoreret udskæring, mens kamsteg har fedt lige under sværen, men ellers består af et stort stykke fedtfrit kød. Det...
Opskrift: Mild laksesalat af fersk laks
Tilberedningstid 30 minutter
Vi danskere elsker laks. Om den rosa-orange fisk er rå, dampet, stegt, rimmet, gravad, koldrøget eller varmrøget betyder ikke så meget. Vi spiser laks på alle tænkelige måder. At servere...
Opskrift: Frisk rødkålssalat for hele familien
Både rødkål og hvidkål er ‘hårde’ kåltyper, som man hurtigt bliver træt i kæberne af at tygge. Begge slags kål skal snittes fint og kræver desuden tilsætning af markante smage...
Opskrift: Stegt rødspætte – helt enkelt
Heldigvis er det sæson for rødspætte hele året – selv om spisekvaliteten topper i sensommeren. Men det betyder, at det altid er muligt at sætte en helstegt rødspætte på bordet....
1.171 visninger
Opskrift: Sprøde chocolate chip cookies
Tilberedningstid 40 minutter
For os er verdens bedste chokolade cookies sprøde, søde og tilpas store – men trods alt ikke så store, at man ikke liiige kan nappe én mere. Hvad mener du?...
Opskrift: Fyldte æg med røget ørred-creme
Røget ørred fås til absolut fornuftige priser i supermarkedet. Det er en delikatesse, som smager forrygende sammen med hårdkogte æg og cremefraiche. Majonæse bliver lidt for fedt, da ørred i...
Opskrift: Store chokolademarengs
Tilberedningstid 80 minutter
Hvad kalder du marengs? Nogle kalder dem kys og kyskager. Strengt taget er der ikke chokolade i denne opskrift på chokolademarengs. Det er kakao, der giver de sprøde kager smagen...
Opskrift: Marineret roastbeef på grill
Roastbeef er en taknemmelig udskæring – især, hvis du kan lide rødt kød. Hvis du foretrækker gennemstegt kød, kan en roastbeef derimod hurtigt blive tør og hård. Marineret roastbeef på...
Opskrift: Rødvinsmarineret roastbeef i ovn
Tilberedningstid 25 timer
Rødvin er en forrygende marinade til roastbeef. Syren i vinen får det lidt hårde kød til at mørne perfekt, og vinens smagsstoffer giver stegens overflade en raffineret smag uden at...
Opskrift: Pikant krydret roastbeef
Roastbeef er ofte skåret af okseinderlår og er absolut ikke det møreste stykke kød på oksen. Til gengæld er udskæringen fuld af smag, og hvis roastbeefen bare skæres tyndt nok,...
1.153 visninger
Opskrift: Mor Hannes sprøde brunkager
Denne gamle familieopskrift på brunkager har mindst 100 år på bagen. Det var altså sådan, man bagte brunkager, da bedstemor var ung. Præcis hvor opskriften stammer fra, er usikkert, men...
Opskrift: Gammeldags risalamande
Tilberedningstid 30 minutter
Risalamande lyder fransk og fornemt, men er faktisk en pæredansk dessert. Det er intet mindre end vores foretrukne spise juleaften efter anden og/eller flæskestegen. Hvis du tænker over, hvor godt...
Opskrift: Nemt hjemmebagt rugbrød
Vi fik denne opskrift på hjemmebagt rugbrød fra en skipper, der altid bager det til sine saltstegte sild. Siden har vi aldrig købt rugbrød hos bageren – vores eget smager...
Opskrift: Hjemmelavede kryddersild
Tilberedningstid 48 timer
Spegesild (saltede sild) køber du hos fiskehandleren, og det er en dyr fornøjelse! Til gengæld kan du glæde dig til nogle sild, som er så fede, faste og lækre, at...
Opskrift: Koteletter med æbleflæsk
Det er noget gammeldaws dansk over denne middags- eller frokostret i luksusklassen: Lækre, krydrede koteletter med en blød dyne af syrligt-sødt æbleflæsk. To dejlige retter i én servering. Fersk og...
599 visninger
Opskrift: Luksus ingefær-gravad laks
Efter årtier med den skønne svenske version af gravad laks (med dild og rævesovs) er det forfriskende at prøve noget helt andet. Ingefær-gravad laks smager af østens mystik med de...
1.185 visninger
Opskrift: Sund torskerognssalat
En dåse torskerogn kan nemt forvandles til en lækker frokostret for to personer – eller måske en forret for fire. Vi har erstattet majonæsen i den traditionelle torskerognssalat med skyr,...
Opskrift: Nemme fiskefrikadeller
Tilberedningstid 20 minutter
Denne opskrift på en hjemmelavet fiskefars er så enkel, at det næsten ikke er til at fatte. Med en foodprocessor tager det dig under 5 minutter at røre farsen sammen....
955 visninger
Opskrift: Hurtig, frisk laksemousse
Varmrøget laks er måske ikke gourmet-fin som dens koldrøgede storesøster, men for pokker, hvor kan sådan en klods trevlet, røgsmagende fisk dog få dine smagsløg til at juble overgivende. Laks...
Opskrift: Lette laksefrikadeller
Tilberedningstid 20 minutter
Denne opskrift på en hjemmelavet laksefars er ufatteligt enkel. Med en foodprocessor tager det dig under 5 minutter at røre farsen sammen. Korianderfrø giver laksefrikadellerne en lidt dybere smag, en...
Opskrift: Paradisæblesnaps på den nemme måde
I oktober måned, når paradisæblerne er smukt rødgule og modne, er det trist at kigge ind over mange husejeres hække: De små frugter får lov til at dratte af træerne...
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©