https://spicytwist.dk

Forside
Appetizer

Appetizer

En appetizer betyder egentlig en (lille) appetitvækker. I Frankrig siger man hors d’oeuvres, i Italien antipasti – og vi andre helt almindelige danskere kalder det ofte bare for hapsere. Appetizers er små lækkerier, som man spiser ved selskabelige lejligheder før middagen, gerne ledsaget af en drink, en øl eller et glas vin. En appetizer kan både være en knasende snack (fx salte mandler), en skål oliven eller deciderede små retter (fx hummus eller bruschetta). Mange vælger at lade en appetizer erstatte forretten, så man springer direkte til hovedretten.

Opskrift: Knasende sprøde grissini

Tilberedningstid 90 minutter

Som så meget andet lækkert i denne verden stammer grissini fra Italien. Men om de er opfundet i 1300-tallets Torino eller 1700-tallets Piemonte, fortaber sig i tågerne. Grissini er knastørre...

771 visninger

Opskrift: Spicy chilihummus

Tilberedningstid 15 minutter

Gad vide, om der findes ét menneske på jorden, der ikke elsker hummus? HumMUMS! Hummus er en vigtig bestanddel af kosten over hele Mellemøsten – Egypten, Israel, Palæstina, de arabiske...

588 visninger

Opskrift: Kold agurkesuppe med æble

Tilberedningstid 25 minutter

En variant af denne kolde agurkesuppe kaldes også spansk agurkesuppe eller agurke-gazpacho – det er nemlig en forret eller tapas, der står særdeles godt til de glohede, spanske somre. Suppen...

394 visninger

Opskrift: Thailandske kyllingespyd (satays)

Tilberedningstid 90 minutter

Satays er små træspyd med grillet kylling, svinekød eller oksekød, som regel i behageligt selskab med en tyk, mumset peanutsauce. Gad vide, om det ikke er hele verdens livret i...

853 visninger

Opskrift: Majs blinis med stenbiderrogn

Tilberedningstid 40 minutter

Du skal have blinis med stenbiderrogn mindst én gang i sæsonen, som strækker sig fra januar til maj. Det er en pragtfuld vinter- og forårsspise her i det kolde nord....

903 visninger

Opskrift: Knitrende sprøde rugbrødschips

Tilberedningstid 30 minutter

Knasende sprøde og let salte rugbrødschips smager afsindigt godt, de er vildt nemme og billige at lave, og de er meget sundere end supermarkedets kartoffelchips. What’s not to like? Samtidig...

508 visninger

Opskrift: Majs blinis med røget laks

Tilberedningstid 40 minutter

Hvor blinis med stenbiderrogn er en sæsonspise, som du kun kan servere mellem januar og maj, er blinis med røget laks en genial forret eller appetizer fra 1. januar til...

686 visninger

Opskrift: Tyrkisk hummus med grillet peberfrugt

Tilberedningstid 30 minutter

I Spanien har man tapas, i de angelsaksiske lande serverer man appetizers, og i Grækenland og Tyrkiet står den på meze – en række små forretter, der smager så godt,...

1.674 visninger

Opskrift: Mumset broccoli hummus

Tilberedningstid 30 minutter

Alle mennesker ved, at broccoli er noget af det sundeste, vi kan spise. Men mange undgår alligevel broccoli, fordi de hader smagen og konsistensen af den krøllede, grønne sag. Men...

979 visninger

Opskrift: Ceviche af slethvar

Tilberedningstid 45 minutter

Ceviche er rå fisk ‘kogt’ i citrus. Det bløde, gennemsigtige fiskekød bliver hvidt og fast og føles ikke længere råt. Det er enkelt, det er sundt, og det smager helt...

575 visninger

Opskrift: Pirogger med oksekød

Tilberedningstid 70 minutter

Pirogger, samosas, empanadas – hvad skal man kalde disse små, sprøde dejpakker med lækkert kødfyld? Hvert land har sit navn for denne populære snack, og fyldet varierer naturligvis tilsvarende. Se...

1.147 visninger

Opskrift: Nemme butterdejssnegle

Tilberedningstid 50 minutter

Hvad serverer man for gæsterne, mens de står og nipper til en drink og venter på, at middagen er klar, og der bliver kaldt til bords…? Det må ikke fylde...

2.617 visninger

Opskrift: Kinesiske teæg – en himmelsk snack

Tilberedningstid 48 timer

I Kina, Hong Kong og på Taiwan er teæg en udbredt delikatesse, som kan købes overalt på gader og stræder og i dagligvarebutikker. Teæg spises som et lille mellemmåltid, men...

1.256 visninger

Opskrift: Appetizers med gedeost & karamelliseret rødløg

Tilberedningstid 40 minutter

Når gæsterne kommer, er det hyggeligt lige at få en lille drink og en appetizer, før man går til højbords. Det skal ikke være noget stort og fancy, bare en...

581 visninger

Opskrift: 10 lækre tarteletter på 20 minutter

Tilberedningstid 20 minutter

Tænk, at noget så pragtfuldt kan laves så hurtigt: 10 lækre tarteletter fyldt med den dejligste, bløde kylling, to slags asparges (friske og fra dåse) og en herlig tyk sovs...

1.561 visninger

Opskrift: Dadler med blå ost

Tilberedningstid 10 minutter

Hvad serverer man til gæsterne, når de lige er ankommet og står med deres iskolde velkomstdrink eller glas med bobler? Man serverer da et fad med forskellige små hapsere, der...

997 visninger

Opskrift: Artiskokcreme som lækker dip

Tilberedningstid 10 minutter

Er du typen, der gerne serverer en lækker dip sammen med en skål chips eller små kiks, så gæsterne får lidt at tygge på til deres drink…? Så må du...

739 visninger

Opskrift: Røget laks med rygeost

Tilberedningstid 15 minutter

Der er ingen hokuspokus over denne nemme og lynhurtige lille appetizer, tapas, hapser, snack, forret, eller hvad du vil kalde det. Sagen er bare, at røget laks og rygeost smager...

1.205 visninger

Opskrift: Nemme pirogger med grøntsagsfyld

Tilberedningstid 70 minutter

Her kommer opskriften på verdens nemmeste dej til pirogger. Glem alt om gær og bagepulver – pirogger skal jo ikke hæve! Du ælter de 5 ingredienser sammen på max. 10...

7.609 visninger

Opskrift: Knasende ristede kikærter

Tilberedningstid 70 minutter

Kikærter er billige, sunde, velsmagende og en genial kilde til protein som alternativ til kød, æg og fisk. Og kikærter kan bruges til alt muligt lækkert. Tænk bare på, hvor...

713 visninger

Opskrift: Lækre salviechips på 5 minutter

Tilberedningstid 5 minutter

Har du selv en salvieplante – eller kender du en god salvie-pusher – så er salviechips et lækkert alternativ til saltstænger, peanuts og franske kartofler. De stegte salvieblade smager kolossalt...

888 visninger

Opskrift: Skønne saltede nødder og mandler

Tilberedningstid 45 minutter

Helt frisklavede saltede nødder og mandler – lyder det ikke bare lækkert? Tænk at servere sådan en skålfuld lune frækkerter for dine gæster til velkomstdrinken eller i løbet af en...

1.711 visninger

Opskrift: Hjemmelavede ostechips

Tilberedningstid 30 minutter

Det er ret cool at kunne servere sine egne hjemmelavede chips som snack eller appetizer i stedet for at flå en pose Kim’s op. Men vi er nødt til lige...

546 visninger

Opskrift: Gammeldaws ostestænger

Tilberedningstid 30 minutter

Ostestænger er en gammel opfindelse, som ikke har ændret sig siden mormors tid. Hvorfor lave om på noget, der smager så godt? I den oprindelige opskrift indgår paprika, og det...

1.150 visninger

Opskrift: Ceviche af rå laks

Tilberedningstid 25 minutter

Ceviche er en tilberedningsmetode, hvor citrussaft ‘koger’ den rå fisk, så den ikke længere føles rå – men hvor alle fiskens sunde og smagsmæssige kvaliteter bevares. På disse breddegrader er...

482 visninger

Opskrift: Crostini som hjemmelavet tapas

Tilberedningstid 30 minutter

Forret, velkomsthapsere, hjemmelavet tapas, appetizers, antipasti, starters, hors d’oeuvres … kært barn har mange navne. Et af de mest almindelige spørgsmål er: Hvad serverer jeg, lige når gæsterne kommer (og...

3.283 visninger

Opskrift: Superlette saltede mandler i ovn

Tilberedningstid 45 minutter

Saltede mandler (eller saltmandler) er den perfekte appetizer til en velkomstdrink – eller som snack i løbet af en fugtig aften – eller bare som en lille hapser i utide....

550 visninger

Opskrift: Hjemmelavede saltede peanuts

Tilberedningstid 30 minutter

Enhver kan købe en pose saltede peanuts i supermarkedet eller på tanken. Og bevares, de smager ofte udmærket. Enkelte gange er de lidt harske i smagen, hvis de ikke er...

5.953 visninger