Bagværk

Som navnet svagt antyder, er bagværk noget, der er bagt i ovnen. Når der tales om bagværk, tænker de fleste mennesker nok på kager, wienerbrød og søde tærter med frugt i. Altså noget sødt, man kan nyde til en kop kaffe eller te – eller måske som dessert. Men bagværk er som sagt ’bare’ noget, der bages i ovnen. Så bagværk kan også være rugbrød, grovboller og juleboller, både søde og salte tærter, foccacio og små sprøde butterdejssnegle. Så skynd dig at finde mel, gær, mælk og nogle rare smagsgivere frem – røre-røre – tænd for ovnen, og lige om lidt dufter der i hele hytten af det skønneste hjemmelavede bagværk.

Opskrift: Kransekagemesterens kransekage

Tilberedningstid 100 minutter

Kage

Da opskriften i sin tid blev bragt i dagbladet BT, kaldte man den verdens bedste kransekage. Og det er det måske også. Vi vil gå så vidt som at kalde det...

Læs Mere

299 visninger

Opskrift: Ingefærtærte med citron

Tilberedningstid 80 minutter

Ingefær er en fantastisk råvare. Den krogede rod har en kraftig antiinflammatorisk effekt i kroppen foruden utallige andre helbredsfremmende egenskaber. Og så smager ingefær jo aldeles pragtfuldt både i det...

Læs Mere

89 visninger

Opskrift: Veganske chokoladedrømme fra Bayern

Tilberedningstid 40 minutter

Brunch
Kage

En fløjtenist fra Bayern er fløjet til Danmark og fornøjer nu sin kæreste med friskbagte kager fra sin vemodige hjemstavn. Veganske kager, vel at mærke, for ingen må komme til...

Læs Mere

77 visninger

Opskrift: Julekage med frugt og nødder

Tilberedningstid 70 minutter

Kage

Pludselig får vi lyst til en kage fyldt med tørret frugt, nødder, hyggelige krydderier og en rar glasur på toppen. Den type kage hedder typisk en julekage, men vi spiste...

Læs Mere

134 visninger

Opskrift: Hjemmebagte rugkiks med kommen

Tilberedningstid 35 minutter

Rugkiks med kommen er det helt rigtige at stille på bordet, når du serverer ost og andet godt pålæg til en kop te eller et glas rødvin. Vælger du at...

Læs Mere

77 visninger

Opskrift: Gammeldags surbrød

Tilberedningstid 400 minutter

Surbrød er dybest set franskbrød med kommen i. Surbrød er overhovedet ikke surt, og du kan sagtens lave et herligt, gammeldags surbrød uden surdej. Bare læs videre og find ud...

Læs Mere

236 visninger

Opskrift: Frisk græskartærte – pumpkin pie

Tilberedningstid 80 minutter

Pumpkin pie er efterårets mest eftertragtede dessertkage i USA og Canada. Det er typisk en friskbagt pumpkin pie, der serveres efter den fyldte kalkun til Thanksgiving. Der skal rigeligt med...

Læs Mere

105 visninger

Opskrift: Nem æbletærte med brunsviger-snask

Tilberedningstid 70 minutter

Nogen elsker æbletærte for smagen af den dejlige frugt. Nogen elsker brunsviger, fordi den er så dejligt sød og snasket. Tænk, hvis man kunne kombinere de to gange lækkerhed i...

Læs Mere

347 visninger

Opskrift: 40 sprøde ostekiks

Tilberedningstid 35 minutter

Snacks

Vi er mange, der får mundvand af enhver form for bagværk med ost. Når vi først har åbnet en pakke med ostesnacks, helmer vi ikke, før den er tom. Disse...

Læs Mere

163 visninger

Opskrift: Ostebrød med løvstikke

Tilberedningstid 120 minutter

Løvstikke går under kælenavnet maggiurt eller bouillonurt. Når du koger kartofler, skal der kun ganske få blade i vandet, før kartoflerne får en gennemtrængende smag af grøntsagsbouillon. Er du i...

Læs Mere

60 visninger

Opskrift: Lækre glutenfri rabarbersnitter

Tilberedningstid 90 minutter

Kage

Når rabarberne titter frem om foråret, er det startskuddet til et væld af lækre kager, desserter og drinks. For når de sure, røde stængler tilsættes masser af sødme og varme,...

Læs Mere

131 visninger

Opskrift: Nem glutenfri rabarberkage med kokoslåg

Tilberedningstid 50 minutter

Findes der noget mere dansk og dejligt end kager og desserter med rabarber? De sure røde stængler forvandles til en eksplosion af smagsnuancer, når de får en smule varme –...

Læs Mere

114 visninger

Opskrift: Klassisk Sarah Bernhardt-kage

Tilberedningstid 300 minutter

Har du hørt navnet Henriette-Rosine Bernard før? Nej vel, men denne fænomenale, franske skuespillerinde (1844-1923) blev en af sin tids største stjerner med optrædener over hele verden – og altså...

Læs Mere

60 visninger

Opskrift: Veganske ingefærkager

Tilberedningstid 30 minutter

I de fleste engelsktalende lande kaldes ingefærkager for ginger nuts, i USA dog ginger snaps. Det er en klassisk småkage, som nydes til en kop te eller kaffe på alle...

Læs Mere

128 visninger

Opskrift: 12 lækre kanelgifler (bedre end Pågens!)

Tilberedningstid 180 minutter

Kage

På nogle mennesker har Pågens kanelgifler samme hypnotiske, næsten narkomaniske effekt som en pose chips eller en plade mælkechokolade: Du stopper ikke, før alt er udryddet til sidste krumme. Kanelgifler...

Læs Mere

116 visninger

Opskrift: Æblelommer med kanel og lyse rosiner

Tilberedningstid 60 minutter

Kage

Der er nogle ting, man kan spise døgnet rundt. Til morgenmad, til frokost, som snack eller mellemmåltid, til eftermiddagskaffen, til aftenteen… Disse æblelommer er netop så bredt anvendelige. De smager...

Læs Mere

70 visninger

Opskrift: Klassisk gulerodskage

Tilberedningstid 60 minutter

Kage

Spicy Twists skønne, nordjyske veninde Mimi – hende med de fyldte hjerter i flødesovs – har brugt denne opskrift på gulerodskage, siden en kollega gav hende den på en maskinskrevet...

Læs Mere

185 visninger

Opskrift: Supersunde 100% fuldkornsboller

Tilberedningstid 120 minutter

Boller
Brød

Vi bør alle sammen spise meget mere fuldkorn hver eneste dag, for fuldkorn er noget af det sundeste og bedst mættende, vi kan få. Fuldkorn giver os B- og E-vitamin...

Læs Mere

100 visninger

Opskrift: Hjemmelavet vandbakkelse / walesboller

Tilberedningstid 45 minutter

En vandbakkelse er en fantastisk opfindelse med enormt mange anvendelsesmuligheder. Det er en fnuglet, hul bolle uden sukker, og der er næsten ingen grænser for, hvad du kan fylde i...

Læs Mere

78 visninger

Opskrift: Panforte – toscansk frugtkage

Tilberedningstid 45 minutter

Kage

Har du nogen sinde spekuleret over, hvad korsfarerne spiste dengang omkring år 1100, hvor de drog på langfart fra Europa for at kristne de vantro muslimer i Mellemøsten…? Som snacks...

Læs Mere

70 visninger

Opskrift: Veganske kokos cookies

Tilberedningstid 40 minutter

Kage

Hallo, det kan altså sagtens smage vildt godt, selv om det er megasundt! Sådan er det med disse veganske kokos cookies. De er søde, sprøde og lækre – og indeholder...

Læs Mere

167 visninger

Opskrift: Den gode gammeldags sandkage

Tilberedningstid 70 minutter

Kage

I gamle dage lavede man kager efter pund til pund-princippet. Det vil sige, at man brugte 1 pund (500 gram) af hver af hovedingredienserne i kagen: 1 pund sukker, 1...

Læs Mere

730 visninger

Opskrift: Nemme gammeldags kærnemælkshorn

Tilberedningstid 110 minutter

Kage

Kærnemælkshorn er smagen af de gode, gamle dage i Danmark. Kærnemælkshorn er sådan noget, oldemor serverede for veninderne til en kop kaffe af det musselmalede, mens man ivrigt diskuterede præstens...

Læs Mere

470 visninger

Opskrift: Kransekagemesterens kransekage

Tilberedningstid 100 minutter

Æres den, som æres bør. Danmarks bedste kransekagemasse er selvfølgelig opfundet af Danmarks dygtigste kransekagebager, Jørgen Søgaard. Jørgen Søgaard var i sin tid indehaver af det fornemme konditori Kransekagehuset, der...

Læs Mere

551 visninger

Opskrift: Nemme hjemmelavede pølsebrød

Tilberedningstid 90 minutter

Tilbehør

Vi har nok alle sammen en idé om, hvordan et perfekt pølsebrød skal være. Først og fremmest skal det ideelle pølsebrød være let og luftigt. Det skal også være nemt...

Læs Mere

112 visninger

Opskrift: 20 sprøde mandel-vafler til is

Tilberedningstid 30 minutter

Der skal en slags vafler eller knasende karamel til en rigtig isdessert, ikke sandt? Jo, for vi er da enige om, at hvis det skal se rigtig flot ud, er...

Læs Mere

432 visninger

Opskrift: Julens nemmeste vaniljekranse

Tilberedningstid 40 minutter

Kage

Denne opskrift på vaniljekranse er en smule lettere og hurtigere end de andre gode opskrifter, du finder her på nettet. Hvorfor? Fordi du blander alle 6 ingredienser sammen i en...

Læs Mere

127 visninger

Opskrift: Specier med mandler

Tilberedningstid 40 minutter

I hundredvis af år har vi i Danmark haft en tradition for at bage bjerge af småkager til jul og gemme i tætsluttende dåser, så der altid var noget at...

Læs Mere

199 visninger

Opskrift: Glasur med æggehvider til pynt

Tilberedningstid 10 minutter

Kage

På engelsk hedder glasur icing, og det er egentlig en god beskrivelse af, hvad glasur gør for en kage: Den giver kagen et dekorativt lag af noget, der ligner frosthærdet...

Læs Mere

166 visninger

Opskrift: Hjemmelavede honninghjerter

Tilberedningstid 180 minutter

Kage

Selvfølgelig kan man spise honningkagehjerter hele året rundt – lige som flæskesteg, and, brune kartofler og risalamande. Men hånden på hjertet, er det ikke mest ved juletid, det sker? Disse...

Læs Mere

168 visninger