Opskrift: Bagte rodfrugter med fetacreme
Bagte rodfrugter er en klassiker om vinteren på vores breddegrader. De sunde, billige rødder og knolde giver os fibre, vitaminer og velsmag på en årstid, hvor vi har brug for...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Feature: Vegetarretter
Feature: Vegetarretter
De danske marker og plantager bugner af så mange sprøde, sunde grøntsager og frugter, at det næsten er en forbrydelse ikke at spise lækker vegetarmad i hvert fald et par gange om ugen. Spørgsmålet er så, om du opfatter ægte vegetaropskrifter som værende uden æg og mælkeprodukter? Her på Spicy Twist kan du finde opskrifter, der er 100% af plantebaserede (fx hummus og falafel), men du kan også finde masser af salater og pastaretter uden kød, men med fx æg, fløde eller skyr. Du bestemmer.
Opskrift: Ravioli som hurtig gourmet-ret
Tilberedningstid 25 minutter
Ravioli er pastapuder fyldt med forskellige lækkerier. Det kan for eksempel være spinat og ricotta, skinke og ost eller soltørrede tomater og ricotta. Det var sidstnævnte slags, vi havde fået...
Opskrift: Vegansk cig köfte – sund tyrkisk fastfood
Cig betyder rå på tyrkisk. Köfte er en slags krydret frikadelle. Normalt er cig köfte altså en slags krydret tatar, der spises som fingermad. Cig köfte kan fx indgå som...
Opskrift: Veganske kokos cookies
Tilberedningstid 40 minutter
Hallo, det kan altså sagtens smage vildt godt, selv om det er megasundt! Sådan er det med disse veganske kokos cookies. De er søde, sprøde og lækre – og indeholder...
Opskrift: Hjemmelavet havtorn juice
Tilberedningstid 10 minutter
Kig på ordet: Havtorn… Sjældent har et navn på en plante været mere præcist. En voldsomt tornet gevækst, der vokser ved havet. Av, av, av. Hvis du ikke passer morderligt...
Opskrift: Chili sin carne med kikærter
Tilberedningstid 40 minutter
Denne chili sin carne med blandt andet chili, kanel og kakao har så dyb og rund en smag, at det føles som at spise en langt finere og dyrere ret....
Opskrift: Fyldte portobellosvampe med rodfrugtmos
Tilberedningstid 50 minutter
Portobellosvampe er champignoner på væksthormon; de store svampebamser er – og smager som – ganske almindelige markchampignoner i overstørrelse. Når portobellosvampene får varme i ovnen og smider noget af vandindholdet,...
786 visninger
Opskrift: Søde kartofler i spinat og karry (aloo palak)
Tilberedningstid 50 minutter
Det indiske ord for kartofler er aloo, mens spinat hedder palak. Så aloo palak er altså kartofler i spinat. Den type ret kaldes en curry, dvs. en gryderet med et...
Opskrift: Cremet fennikelsuppe
Denne fennikelsuppe har præcis samme cremede konsistens som en kartoffelsuppe. Smagen er rund, mild og behagelig; med bare en anelse mere kant end den velkendte kartoffelsuppe. Skal man prøve at...
Opskrift: Perfekt stegt fennikel
Tilberedningstid 30 minutter
Vi har sagt det før, og vi siger det igen: Danskerne spiser for få fennikel! Den kønne, runde grøntsag har uendeligt mange muligheder og smager helt forrygende, uanset hvad du...
Opskrift: Grønkålssalat med avocadodressing
Vinteren kan være svær at komme igennem her på de nordlige breddegrader. Ikke alene er her koldt og vådt, og forkølelserne lurer om hvert gadehjørne. Det er næsten værre, at...
Opskrift: Spicy chokoladekugler (sukkerfri)
Tilberedningstid 15 minutter
Det er sjovt at overraske sine gæster – og sig selv – med en uventet smagsoplevelse. Med disse spicy chokoladekugler får du chancen for at give dine omgivelser en behagelig...
346 visninger
Opskrift: Chili sin carne med soyabønner
Tilberedningstid 40 minutter
Du kan få et kilo soyabønner for 28 kr. Og tænk engang, i opskriften her skal du bruge under en tredjedel, og det rækker til 4 personer! Så denne chili...
Opskrift: Risotto med jordskokker og æble
Tilberedningstid 45 minutter
Det nordiske køkken med vores strenge tilgang til lokale råvarer har sejret i sådan en grad, at man som dansker på én gang jubler højt og stolt – og måske...
772 visninger
Opskrift: Smagfulde lynsyltede jordskokker
Pludselig bankede det på døren til Spicy Twists redaktion. Udenfor stod en sød dame med et skævt smil – og rakte en pose jordskokker frem. “Prøv lige, om I kan...
Opskrift: Sunde glutenfri madvafler med spinat
Tilberedningstid 30 minutter
Der findes pandekager – og madpandekager. Og der findes søde vafler – og sunde madvafler. Pandekager og søde vafler er til brunch og dessert, mens madpandekager og sunde madvafler spises...
Opskrift: Veggie Panini & Meatlovers Panini
På italiensk betyder panini egentlig bare små brød. Men både i Italien og resten af verden har panini i dag fået betydningen: Grillede sandwich. Panini laves oftest i en toaster...
Opskrift: Grillet japansk aubergine – yaki nasu
Tilberedningstid 25 minutter
Det japanske køkken er et eventyr af små, delikate retter, ofte bestående af ganske sunde råvarer, omhyggeligt tilberedt og sirligt anrettet. Derfor er det en stor skam, at vi i...
Opskrift: Spicy Twists lækre hvidløgskartofler
Tilberedningstid 45 minutter
Nogle ideer er så indlysende, at man kun kan undre sig over, at man ikke har tænkt på dem før. Hvidløgskartofler er et godt eksempel – for de smager selvfølgelig...
Opskrift: Vegetariske empanadas med kartoffel og porre
Faktisk er disse empanadas med grøntsagsfyld 100% veganske, for der kommer hverken masser af smør eller æg i dejen, som der ellers ofte gør. Og fyldet omfatter kun skønne, grønne...
Opskrift: Hjemmelavede ristede græskarkerner i ovn
Hjemmelavede ristede græskarkerner er rendyrket Stop Madspild. I stedet for at smide græskarkernerne ud, når du laver retter med græskar, rister du dem 15 minutter i ovnen med lidt olie...
Opskrift: Græskarfritter med timian
Tilberedningstid 50 minutter
Græskarfritter er en herlig måde at spise den bløde, søde, orange grøntsag på. De er nemme at lave og smager skønt med lidt olie, salt og timian. Men egentlig er...
356 visninger
Opskrift: Syriske kartoffelfrikadeller
Tilberedningstid 40 minutter
I Syrien og resten af Mellemøsten og i Nordafrika er pengene ofte små, mens fantasien er des meget større. Når der ikke er råd til kød, så laver man da...
Opskrift: Vegetar quesadilla med kartoffelskiver, spinat og forårsløg
Tilberedningstid 30 minutter
Quesadillas er mexicansk comfort food for fuld udblæsning. En slags fyldte pandekager, hvor et lag smeltet ost får tingene til at hænge sammen. Det er mad, som alle mennesker kan...
Opskrift: Grønkålssalat med æbler og græskar
Tilberedningstid 60 minutter
Se lige på billedet af grønkålssalaten med æbler og græskar igen… Utroligt nok smager den mindst lige så godt, som den ser ud. Den er vildt sund, og så er...
811 visninger
Opskrift: Sunde, sprøde kikærtefrikadeller
Tilberedningstid 45 minutter
Krydrede kikærtefrikadeller er den perfekte erstatning for kød. Masser af velsmag, masser af proteiner, masser af langvarig mæthedsfornemmelse. Og så er det oven i købet billig og klimavenlig mad. For...
Opskrift: Perfekt hjemmelavet ketchup
Hvordan smager den perfekte ketchup? Sødligt? Syrligt? Heinz? Beauvais? Der er lavet utallige blindsmagninger af ketchup, og smagsdommerne kommenterer typisk på, om smagen er for sød eller det modsatte, og...
Opskrift: Aloo paratha – fyldte indiske pandekager
Aloo betyder kartoffel, og paratha er en slags pandekager eller fladbrød, som man spiser til morgenmad overalt i Indien og Pakistan. Aloo paratha er således indiske morgenmadspandekager med krydret kartoffelfyld....
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©